April 4 2011

Tortilje

U prethodnom postu pisala sam o tortiljama sa piletinom. To jelo možete da pripremite sa gotovim tortiljama koje su vec pečene i vi trebate samo da ih zagrejete pre filovanja, a ako imate vremena možete i sami da ih napravite. Ja sam sama pravila tortilje, a evo i recepta…

(klik na sliku da je uvećate)
Photobucket

 

TORTILJE

Potrebno je:

1 čaša mleka

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

1 kockica kvasca

3 čaše oštrog brašna

3 čaše mekog brašna

1 čaša vrele vode

1 čaša ulja

 

Priprema:

U mleko stavite kvasac, so i šećer i stavite na tplom da kvasac nadodje. Istovremeno stavite vodu da proključa.

Kada kvasac nadodje, u činiju sipajte 3/4 brašna (statak dodajete kasnije po potrebi), ulje, kvasac i ključalu vodu. Prvo promešajte varjačom jer je testo vrelo, a kada se prohladi mesite rukama. Ako je potrebno dodajte brašno. Testo treba da bude malo mekše nego za kiflice. Pokrijte testo i stavite pola sata da naraste.

Premesite testo i podelite ga na dva dela, a zatim svaku plvinu na po destet delova. Uzmite jedan deo, uvaljajte u pomešano oštro i meko brašno pa oblikujte lopticu. Razvijte tanku koru, treba da bude debljine palačinke.

Pecite u teflonskom tiganju na srednje jakoj vatri. Ako vatra bude previše jaka brzo će se prepeći, a ako je suviše slaba, isušiće se i biće tvrde. Pečete oko minut sa svake strane. Nije potrebno da podmazujete tiganj jer je testo dovoljno masno.

Gotovu tortilju odmah pokrijte krpom.

NAPOMENA: Preporučujem vam da prvo spremite nadev, a zatim tortilje i da ih dmah filujete jer se stegnu kada se ohlade. Ako se ipak ohlade pre nego št ih nafilujete, samo ih ponvo zagrejte u tiganju i omekšaće se.

Gotove tortilje možete i da zamrznete. Kada se ohlade stavite ih u kesu i u zamrzivač. Kada vam budu potrebne samo ih zagrejte u tiganju.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
March 30 2011

Tortilja sa piletinom

(klik na sliku da je uvećate)

Photobucket

 

 

Potrebno je:

4 tortilje

400 gr pilećeg filea

100 gr kečapa ili paradajz sosa

1 manji crni luk

vegeta i biber po ukusu

seckani peršun

4 kašike krem sira

 

Priprema:

Iseckajte piletinu na kockice. Isitnite luk i propržite ga na vrelm ulju. Dodajte piletinu i nastavite sa prženjem uz povremeno mešanje. Kada piletina bude skoro potpuno pržena dodajte kečap. Na kraju dodajte vegetu, biber i peršun. Pržite još par minuta i sklonite sa ringle.

Na svaku tortilju namažite po kašiku krem sira, stavite piletinu i zamotajte kao palačinku. Ako se tortilja otvara, možete je pričvrstiti čačkalicom. Poredjajte tortilje u podmazanu tepsiju i pecite u zagrejanoj rerni na 225º 10 minuta (dok tortilje ne porumene).

 

Predlog za serviranje: stavite na tanjir veći list zelene salate, preko njega dve tortilje, a pored dodajte dve kašike pavlake. Pospite sve seckanim peršunom.

Prijatno! 🙂


 

 

 

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest