Dugo me nije bilo, priznajem da sam se olenjila po pitanju pisanja ali sam napravila mnogo lepih torti (koje možete videti u galeriji slika), organizovala humanitarnu tortijadu (o tome sam pisala na strani Udruženja “Slatki svet”) i sada mogu da se posvetim novim receptima.
Kada sam stavila sliku ovih kiflica na svoju stranicu na facebook-u mnogo ljudi se javilo da pita za recept. Jeste potrebno malo više vremena za njihovo pravljenje ali se trud definitivno isplati jer će se sigurno svima dopasti.
LISNATE KIFLICE
Potrebno je:
1 kockica kvasca (oko 40gr)
250ml mlake vode
3 jaja
1 kašičica šećera
3 kašičice soli
1 prašak za pecivo
2 dcl jogurta
1 kg brašna
250gr margarina
300gr sira
susam
nekoliko kašika ulja
Priprema:
U mlaku vodu stavite šećer i kvasac. Ostavite na toplom dok kvasac ne nadodje.
Polovinu brašna sipajte u činiju, dodajte so i prašak za pecivo i promešajte. Dodajte u činiju 2 jaja, jogurt i na kraju kvasac. Sve promešajte i postepeno dodajte brašno. Ne morate da dodate svo brašno, dodajete ga po potrebi dok testo ne prestane da se lepi za ruke ali treba da bude mekano. Činiju pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom da nadodje.
Pomešajte sir i 1 belanac. Žumanac ostavite za premazivanje kiflica.
Margarin koji je bio na sobnoj temperaturi podelite na 16 delova.
Kada testo nadodje, izvadite ga iz činije i podelite na 2 dela. Zatim svaku polovinu podelite na 9 delova. Svaki deo oblikujte u lopticu.
Uzmite jednu lopticu, razvucite manju okruglu koru i premažite je jednim delom margarina. Zatim uzmite drugu lopticu, razvucite koru iste veličine, stavite je preko prethodne kore, premažite margarinom… Ponavljajte postupak dok ne napravite 9 kora. Poslednju ne premazujete margarinom. Razvucite veliku koru i podelite je na jednakih delova. Na svaki stavite pomalo sira i zamotajte kiflice od šireg kraja ka užem. Poredjajte kiflice u podmazanu tepsiju. Isto ponovite sa preostalih 9 loptica.
Pomešajte žumanac sa 2 kašike ulja i time premažite kiflice, a zatim ih pospite susamom.
Zagrejte rernu na 200°C i pecite kiflice oko pola sata, dnosno dok ne dobiju lepu, rumenu boju.
Ako želite da napravite slatke kiflice, stavite 1 kašičicu soli, a 3 kašičice šećera. Možete da ih filujete džemm, kremom, čokoladom… Biće jednako ukusne.
