October 24 2018

KARAMEL OBLANDA

Ovo je jedan od onih starinskih kolača koji vraćaju u detinjstvo. Potrebna su samo četiri sastojka, jeftin je ali je potrebno dosta strpljenja pošto je vreme pripreme malo duže i malo sreće da se pogodi tačno vreme kuvanja fila. Ako prekuvamo fil, ušećeriće se, a ako ga ne skuvamo dobro, razlivaće se. Ali ako pogodite tačnu gustinu, bićete nagrađeni fantastičnim ukusom karamele u krckavoj oblandi.

KARAMEL OBLANDA

Potrebno je:

– 1 pakovanje većih oblandi
– 1 l mleka (sa većim procentom masnoće)
– 700 g šećera
– 250 g margarina

Priprema:

Pomešati šećer i mleko. Kuvati na nižoj temperaturi oko 2 sata uz povremeno mešanje. Fil je kuvan kada se masa prepolovi, zgusne i dobije zlatnasto kremkastu boju. Možete proveriti da li je dobro kuvano tako što ćete malo fila sipati na tacnu i ako ostane trag kada prodjete kašičicom kroz njega, fil je gotov.

Mlak fil mutiti mikserom i postepeno dodavati omekšali margarin iseckan na kockice. staviti da se još malo ohladi pa filovati oblande. Ravni deo oblande okrenuti prema podlozi, a fil sipati na stranu sa većim udubljenjima. Ja sam na jedan list oblande stavljala oko 2,5 veće kutlače fila.

Na poslednji list obalnde ne stavljati fil. Pritisnuti oblandu nekih težim predmetom i ostaviti nekoliko sati, a najblje preko noći, da se lepo stegne.

Iseći oblandu na štanglice (moje štanglice su 2 x 5 cm) i poslužiti.

Prijatno!

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
March 26 2015

Bounty kolačići

Ove nedelje se pripremam za jednu lepu manifestaciju koja će se u subotu održati u Jagodini. Reč je o jednoj od najvećih (ako ne i najvećoj) tortijadi kod nas, a udruženje “Slatki osmeh” je organizuje po deveti put. Svake godine bude puno lepih torti, a nama je to ujedno prilika i da se družimo, upoznamo neke nove ljude i razmenimo iskustva. Verujem da će i ove godine biti tako pa vas pozivam da u subotu 28. marta u 13h dodjete u sportsku salu JASSA da se družimo i zajedno uživamo u izložbi torti. Oni koji ne budu mogli da dodju, moći će već u nedelju ovde da vide fotografije sa tortijade.

A sad da predjemo na ovonedeljni recept. Ovo je kolač koji je jednostavan za pravljenje i ukus mu je veoma sličan originalnoj čokoladici. Ako ste ljubitelj kokosa, definitivno treba da probate.

 photo DSC_8600_zpste8guqhl.jpg

BOUNTY KOLAČIĆI

Potrebno je:

  • 1 dcl pavlake za kuvanje
  • 200 gr margarina
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 250 gr šećera
  • 200 gr kokosa
  • 200 gr čokolade za kuvanje
  • 1 kašika zejtina

Priprema:

U šerpicu stavite pavlaku za kuvanje, vanilu, šećer i margarin. Uključite šporet na neku nižu teperaturu (ja podesim na treći podeok od 5) i stavite da se sve istopi. Povremeno promešajte. Kada se šećer i margarin istope, pojačajte temperatu. Kada počne da vri, dodajte kokos i sve dobro promešajte.

Pleh obložite foliom ili papirom za pečenje. Sipajte masu u pleh, rasporedite, poravnajte i ostavite par sati u frižideru da se stegne.

Na pari otopite čokoladu, dodajte zejtin i promešajte. Izvadite masu od kokosa, isecite na kockice i svaku kockicu umočite u čokoladu, a zatim je stavite na papir za pečenje da se čokolada stegne.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
March 17 2015

Čokoladne kuglice (Truffle)

Nastavljam sa jednostavnim receptima za koje je potreban mali broj sastojaka. Za ove kuglice je najbitnije da koristite kvalitetne sastojke, odnosno čokoladu sa što većim procentom kakaoa (ja sam koristila onu od 70%) i da koristite što kvalitetniji kakao. Nemojte zbog 50 – 60 dinara za 100 gr kakaoa da se odlučite za jeftiniji jer je to mala razlika u ceni ako uzmete u obzir kolika će biti razlika u ukusu. Ako vam je kakao previše jakog ukusa, možete ga zameniti čokoladom u prahu ili koristite mlevene lešnike, bademe…

Ja ću napisati samo osnovni recept, a vi po želji možete dodati koru narandže, seckane lešnike, rum…

 photo DSC_1927_zpsiuxeoqjm.jpg

ČOKOLADNE KUGLICE (TRUFFLE)

Potrebno je:

  • 2 dcl slatke pavlake
  • 400 gr crne čokolade
  • 50 gr kakaoa

Priprema:

Sipajte slatku pavlaku u šerpicu i zagrevajte. Pazite da pavlaka ne proključa. U zagrejanu pavlaku dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne istopi. Ostavite da se potpuno ohladi i stegne.

Kašikom uzimajte po malo mase i pravite kuglice. Ostavite u frižideru da se stegnu još malo. Uvaljajte kuglice u kakao i poslužite.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest