March 1 2012

Šampinjoni

Evo opet nešto slano, ukusno i jednostavno za pripremu…

 

Photobucket

Potrebno je:

šampinjoni

so

margarin

peršun

Priprema:

Očistite šampinjone. Nemojte da ih perete jer upijaju vodu već ih samo dobro obrišite. Uklonite im stabljike, potrebne su samo kapice.

Posolite pečurke.

U svaku kapicu stavite po malo margarina, nemojte da napunite kapice margarinom jer pri pečenju pečurke otpuste vodu pa će sve da iscuri.

Dodajte u kapice seckani sveži pešun.

Pecite šampinjene u teflonskom tiganju ili još bolje, ako imate mogućnosti, na plotni ili žaru. Ako koristite tiganj, ne podmazujte ga i pecite na srednjoj temperaturi dok šampinjoni ne omekšaju.

Šampinjone služite tople.

I jedna najava, 7. marta se u Paraćinu održava Tortijada koja je humanitarnog karaktera u kojoj ću i ja učestvovati. Svi oni koje zanima šta se tamo dešavalo moći će to da pročitaju u sledećem postu kao i da vide slike torti koje budu izložene.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
June 22 2011

Punjene tikvice

Photobucket

(kliknite na sliku da je uvećate)

Potrebno je:

3 mlade tikvice

200 gr pilećeg filea

200 gr šampinjona

1 manja glavica crnog luka

200 gr sira

1 jaje

200 gr kisele pavlake

2 kašičice vegete

1 kašičica peršuna

pola kašičice bibera

 

Priprema:

Presecite tikvice na dva dela po dužini i pažljivo izdubite. Posolite i ostavite da otpuste vodu.

Iseckajte crni luk i propržite ga na zagrejanom ulju. Dodajte meso iseckan na kckice i nastavite sa prženjem uz povremeno mešanje. Iseckajte šampinjone na kockice i dodajte ih u meso. Na kraju ubacite i izdubljeno meso tikvica. Dodajte vegetu, pešun i biber. Nastavite sa prženjem dok tečnost ne ispari.

Sklonite šerpu sa vatre. U ovu masu dodajte sir i dobro promešajte.

Punite tikvice filom i redjajte u podmazan pleh.

Umutite jaje i pavlaku i ovim prelijte svaku tikvicu.

Pecite tikvice 25 – 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200°.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
May 19 2011

Pohovane bukovače

U ovom postu ću opet malo da pišem o slanim jelima.

Obožavam pečurke, sve vrste, spremljene na bilo koji način. A jedne od omiljenih su mi bukovače. I ne mogu da vam opišem koliko sam se oduševila kada sam u prodavnici videla bukovače koje su toliko krupne da u pakovanju ima samo 5 komada. Naravno, odmah sam ih kupila. Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata, posebno zato što je jednostavan i brzo se sprema.

 

Photobucket

(kliknite na sliku da je uvećate)

 

POHOVANE BUKOVAČE

Potrebno je:

500 gr bukovača

200 gr brašna

2 jaja

pakovanje prezli

kašičica soli

kašičica vegete

ulje

 

Priprema:

Bukovače operite i ako su velike, odstranite im drške da bi ih lakše ispržili.

U jednu činiju ili dublji tanjir sipajte brašno i vegetu i promešajte. U drugu činiju sipajte jaja i so i blago umutite žicom ili viljuškom. U treću činiju sipajte prezle.

U dublji tiganj sipajte ulje i stavite da se zagreva.

Umočite bukovače sa obe strane u brašno, pa u jaja, a zatim u prezle.  Bukovače pržite sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju.

Gotove bukovače stavljajte na papirni ubrus ili salvetu koja će upiti višak masnoće.

Na isti način možete spremati i druge vrste pečuraka. Ako pripremate šampinjne, moja preporuka je da ih isečete na nekoliko delova ako su krupniji jer može da se dogodi da ostanu puni vode kada se isprže.


Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest