April 8 2015

Čokoladna “kuvana” jaja

Ostalo je još samo par dana do Uskrsa, i svi razmišljaju o tome kako da ofarbaju jaja, šta da od hrane da pripreme, kako da sve dekorišu… Ranije sam vam predlagala uskršnje zeke od testa, čokoladna jaja i čokoladne piliće. Sve to je jednostavno i ne iziskuje mnogo vremena, a dekorativno je, obradovaće vaše najmladje ukućane, posebno zato što mogu i da učestvuju u pravljenju. I ovog puta sam se opet odlučila za čokoladna jaja ali malo drugačija.

 photo jaje_zpsauznyo6l.jpg

Potrebno je:

  • nekoliko čokoladnih jaja
  • oko 2 kašike umućenog šlaga po jajetu
  • 2,5 dcl soka od pomorandže
  • 20 gr pudinga od pomorandže ili vanile
  • 2 kašike kristal šećera
  • 1 štangla čokolade

Priprema:

Malo je teže da napišem tačne mere jer sve zavisi od toga koja, tj. kolika čokoladna jaja koristite. 

Prašak za puding pomešajte sa šećerom i malo soka. Ostatak soka sipajte u šerpicu i kuvajte dok ne počne da vri. Dodajte prethodnu mešavinu i kuvajte neprestano mešajući par minuta dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

I način da napunite jaja:

Čokoladna jaja pažljivo odvojite na polovine pa u svaku polovinu stavite šlag ali tako da ne napunite polovinu skroz. Kašičicom za sečenje lubenica (to je ona kašičica slična kašikama za sladoled kojom se seku lubenice za slatko, seku u obliku loptica) ili običnom kašičicom, vadite po kuglicu pudinga i stavite u sredinu jedne polovine čokoladnog jajeta. Otopite čokoladu pa stavite malo po rubovima jajeta i spojite dve polovine da se zalepe.

II način:

Pažljivo polomite vrh čokoladnog jajeta. Pomoću kese za šlag, jaje do pola napunite šlagom, ubacite lopticu od pudinga unutra, pa opet sipajte šlag do vrha. Možete kašičicom skinuti malo šlaga tako da se vidi i “žumanac” od pudinga kada poslužite i da izgleda kao načeto jaje.

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
January 27 2012

Lisnato testo sa voćnim punjenjem

Ideju za ovaj recept sam dobila gledajući emisiju “Cake Boss”. Oni prave neko pecivo koje se zove Jastogov rep, a u jednoj od emisija su rekli da je to lisnato testo koje se puni kremom za Princes krofne, tako se peče, a onda se puni umućenom slatkom pavlakom. E onda je meni palo na pamet da probam da naprvaim nešto slično. Punila sam testo pudingom i voćem, a posle dodala i slatku pavlaku. Mojim komšinicama se dopalo, a nadam se da će i vama. Evo kako je izgledalo…

Photobucket

A evo i recepta…

LISNATO TESTO SA VOĆNIM PUNJENJEM

Potrebno je:

1 pakovanje lisnatog testa

1 kesica pudinga od vanile

4 dcl mleka

3 kašike šećera

200 gr malina (ili nekog drugog voća)

2 kašike gustina

2 dcl vode (1 dcl ako koristite smrznuto voće)

2 dcl biljne slatke pavlake

šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Skuvajte puding u mleku. Napisala sam mere za puding koji sam ja koristila, ali one variraju u zavisnosti od proizvodjača pa je najbolje da ga pripremate po uputstvu sa pakovanja. Šećer takodje dodajte po uputstvu ili po vašem ukusu. Ostavite da se ohladi.

Stavite vodu i voće da se kuva. U malo vode razmutite gustin i 2 kašike šećera. Količinu šećera možete da povećate, ja stavljam malo jer volim da voće ima kiselkast ukus. Kada voda provri, dodajte razmućen puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok masa ne počne da se steže. Ostavite da se hladi.

Od lisnatog testa razvijte koru pa je umotajte u rolat. Moj rolat je bio prečnika oko 6 cm. Secite rolat na kriške debljine oko 2 cm. Ako je vaš rolat tanji, secite deblje kriške, a ako je deblji, tanje kriške. Uzmite komad rolata i od njega formirajte kupasti oblik, nešto nalik fišeku. Trudite se da testo istanjite ali da se ne pocepa. Stavite unutra po kašiku pudinga i voća.  Zatvorite “fišek”. Ako testo neće da se zalepi premažite ga sa malo vode.

Redjajte napunjeno testo u podmazanu tepsiju. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 225° C oko 20 minuta. Gotovo je kada se testo razlista i porumeni.

Gotovo testo izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Umutite slatku pavlaku. Stavite je u špric za ukrašavanje torti sa šiljatim nastavkom. Špricem malo probušite testo i napunite slatkom pavlakom.

Sačekajte da se ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
September 1 2011

Šareni kremasti desert

Ovaj slatkiš sam prvi put videla pre nekoliko godina u Italiji i izgledao mi je veoma zanimljivo. U malim čašama, kremast, raznobojan… Razne kombinacije ukusa i boja. Nisam sigurna kako se zove pa otuda ovaj naziv jer odgovara izgledu. 🙂 Kada sam probala, shvatila sam da je to kombinacija želea i nečega sličnog pudingu različitih ukusa i boja i naravno čokolade i voća. Ništa baš spektakularno ali nije loše. U svakom slučaju, ukusno jeste, a i dekorativno pa je ideja dobra za tematske žurke koje su u poslednje vreme aktuelne, samo prilagodite sastojke da bi dobili odredjene boje.

Photobucket

(kliknite na sliku da je uvećate)

Ja sam napravila žele, čokoladni krem i dve vrste pudinga i kombinvala ih na različite načine. Ovo je samo predlog, vi sami napravite svoju kombinaciju u slučaju da vam se ova ne dopada.

ŠARENI KREMASTI DESERT

Potrebno je:

4 dcl mleka

1 puding sa ukusom slatke pavlake

4 kašike šećera

250 gr malina (može zaleđene)

3 dcl vode

kesica želatina

100 gr šećera

175 ml slatke pavlake

200 gr čokolade za kuvanje

Priprema:

Žele od malina:

Ako koristite zamrzuto voće,  koristite 2 dcl vode jer će voće otpustiti više soka. U šerpu sipajte vodu, šećer i 200 gr malina. Plako zagrevajte, a zatim dodajte želatin koji ste prethodno prelili sa nekoliko kašika hladne vode i ostavili da nabubri. Nastavite sa kuvanjem na tihoj vatri ne prestajući sa mešanjem dok se želatin potpun ne rastopi. Sklonite sa šporeta i ostavite da se malo prohladi. Ispasirajte sve kroz krupniju cediljku, dobro promešajte i ostavite da se još malo ohladi.

Beli krem:

Skuvajte puding u mleku po uputstvu sa kesice. Napisala sam ovako jer od toga koji puding koristite zavisi količina mleka i šećera koja vam je potrebna. Različiti prizvođači – različite mere. Skuvani puding stavite da se malo ohladi.

Roze krem:

Odvojite trećinu skuvanog i rashladjenog pudinga (da bude mlak) i dodajte preostale maline. Ispasirajte kroz krupniju cediljku i promešajte.

Crni krem:

Zagrevajte slatku pavlaku. Kada bude mlaka, dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se čokolada ne istopi i masa ne izjednači. Sklonite sa  špreta i ostavite da se prohladi.

U manje čaše (može ne za rakiju) sipajte naizmenično kremove. Moja je preporuka da u svaku čašu sipate prvi sloj, sašekate da se malo stegne pa zatim sipate drugi… U neke čaše možete da sipate samo dva, u neke tri, a u neke sva četiri krema, kombinacije su razne.

Ostavite u frižideru da se hladi i stegne. Ukrasite komadićima čokolade, malinama, listićima nane…

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest