Evo me ponovo posle dugo vremena. Mnogi su pisali i pitali šta se dešava sa blogom, kada će novi recepti… U poslednjih godinu dana imala sam mnogo obaveza, a pisanje bloga zahteva dosta vremena, treba odlučiti o čemu pisati, sve pripremiti, fotografisati… Koliko god delovalo lagano i zabavno, nekad postane i naporno. Meni se upravo to dogodilo, mislim da sam se malo zasitila toga i razmišljala sam i o tome da ugasim blog. Ali baš zbog vas koji ste uprno pitali, rešila sam da ipak nastavim tamo gde sam stala pre gdinu dana, tako da od sada možete očekivati nove recepte. A krećemo sa ovim nebičnim kolačićima.
Jedan od mjih miljenih “zimskih” sastojaka jeste bundeva (neki je zovu i dulek, a neki jednostavno tikva). Tako sam pre nekg vremena bila kod babe u selu i pokupila jednu bundevu. Volim da ih jedem u svakom obliku, u piti bundevari ili tikveniku (opet zavisi iz kog ste kraja), dinstanu, pečenu… Ali ako mogu da biram, glasam za dinstanu. Dinstanje je jednostavno, čistite tikvu, iseckate na kockice, dodate malo šećera i malo vode (dovoljno je oko 1dcl pošto će bundeva i sama otpustit sok i dinstaće se u njemu), poklopite i stavite na ringlu da se dinsta dok se ne omekša. Onda ostavite da se ohladi i možete da uživate u ukusu bundeve. A ako ovako pripremljenu bundevu ispasirate, dobićete pire od bundeve.
Ja sam imala dosta dinstane bundeve i pošto sam se plašila da se ne pokvari, palo mi je na pamet da pokušam da napravim kolačiće od nje. Pokupila sam ono što sam imala u kuhinji od sastojaka i tako su nastali ovi kolačići.
KOLAČIĆI OD BUNDEVE
Potrebno je:
(kao meru sam koristila šolju od 2dcl)
-1,5 šolja pirea od bundeve
– 2 kašike meda
– 1/2 kašičice cimeta
– 1 šolja ovsenih pahuljica
– 100gr seckanih suvih kajsija ili nekog drugog suvog voća
– 100gr seckane crne čokolade
– 1oogr seckanih badema ili lešnika, oraha…
– 1 šolja brašna
– 1 ravna kašičica sode bikarbone
Priprema:
U pire od bundeve prvo dodajte med i cimet i dobro promešajte. Zatim dodajte ostale sastojke, na kraju brašno i promešajte. Masa treba da bude malo mekša. U slučaju da bundeva nije dovoljno slatka, povećajte količinu meda ili dodajte 1 – 2 kašike šećera.
Stavljajte kašikom kolačiće u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Meni je mera bila jedna ravna kašika mase za jedan kolačić. Ostavljajte malo veći razmak izmedju kolačića, 3 – 4cm jer narastu prilikom pečenja.
Kolačiće pecite oko 20 minuta u pećnici zagrejanoj na 200ºC. U zavisnosti od veličine kolačića, mžda će vam trebati malo više ili manje vremena ali kada porumene, gotovi su. Kolačiće ostavite da se ohlade i poslužite.
Nemojte se iznenaditi što su kolačići mekani, takvi i treba da budu. 🙂 Ovo je samo predlog sastojaka, pustite mašti na volju i napravite svoju kombinaciju, ubacite neko drugo suvo voće, različite orašaste plodove…
P.S. Kažu da je bundeva, pored toga što je ukusna, i veoma zdrava, a na našim trpezama je nepravedno zapostavljena. Počnite na primer sa ovim kolačićima, a onda možda odlučite da je spremite i u još nekom obliku.
