March 1 2012

Šampinjoni

Evo opet nešto slano, ukusno i jednostavno za pripremu…

 

Photobucket

Potrebno je:

šampinjoni

so

margarin

peršun

Priprema:

Očistite šampinjone. Nemojte da ih perete jer upijaju vodu već ih samo dobro obrišite. Uklonite im stabljike, potrebne su samo kapice.

Posolite pečurke.

U svaku kapicu stavite po malo margarina, nemojte da napunite kapice margarinom jer pri pečenju pečurke otpuste vodu pa će sve da iscuri.

Dodajte u kapice seckani sveži pešun.

Pecite šampinjene u teflonskom tiganju ili još bolje, ako imate mogućnosti, na plotni ili žaru. Ako koristite tiganj, ne podmazujte ga i pecite na srednjoj temperaturi dok šampinjoni ne omekšaju.

Šampinjone služite tople.

I jedna najava, 7. marta se u Paraćinu održava Tortijada koja je humanitarnog karaktera u kojoj ću i ja učestvovati. Svi oni koje zanima šta se tamo dešavalo moći će to da pročitaju u sledećem postu kao i da vide slike torti koje budu izložene.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
May 19 2011

Pohovane bukovače

U ovom postu ću opet malo da pišem o slanim jelima.

Obožavam pečurke, sve vrste, spremljene na bilo koji način. A jedne od omiljenih su mi bukovače. I ne mogu da vam opišem koliko sam se oduševila kada sam u prodavnici videla bukovače koje su toliko krupne da u pakovanju ima samo 5 komada. Naravno, odmah sam ih kupila. Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata, posebno zato što je jednostavan i brzo se sprema.

 

Photobucket

(kliknite na sliku da je uvećate)

 

POHOVANE BUKOVAČE

Potrebno je:

500 gr bukovača

200 gr brašna

2 jaja

pakovanje prezli

kašičica soli

kašičica vegete

ulje

 

Priprema:

Bukovače operite i ako su velike, odstranite im drške da bi ih lakše ispržili.

U jednu činiju ili dublji tanjir sipajte brašno i vegetu i promešajte. U drugu činiju sipajte jaja i so i blago umutite žicom ili viljuškom. U treću činiju sipajte prezle.

U dublji tiganj sipajte ulje i stavite da se zagreva.

Umočite bukovače sa obe strane u brašno, pa u jaja, a zatim u prezle.  Bukovače pržite sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju.

Gotove bukovače stavljajte na papirni ubrus ili salvetu koja će upiti višak masnoće.

Na isti način možete spremati i druge vrste pečuraka. Ako pripremate šampinjne, moja preporuka je da ih isečete na nekoliko delova ako su krupniji jer može da se dogodi da ostanu puni vode kada se isprže.


Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
August 2 2010

Punjeni šampinjoni

Jeste da je naziv bloga “Ivanin svet slatkiša” ali zašto da taj svet nema i jedan slani kutak gde bi  mogli da pronadjete i po neki zanimljiv recept za ukusna jela?

Evo i prvog recepta.

PUNJENI ŠAMPINJONI

sampinjoni,pecurke


Potrebno je:

pakovanje krupnijih šampinjona

1 manji crni luk

50 gr suvog vrata

50 gr šunke

100 gr kaškavalja

100 gr kisele pavlake

1 tvrdo kuvano jaje

peršun, biber, vegeta

Priprema:

Operiteti šampinjone i odvojite im drške. Kapice šampinjona polako izdubite kašičicom vodeći računa da ne puknu.

Drške šampinjona, crni luk, suvi vrat, šunku, jaje i polovinu kačkavalja isecite na kockice. Zagrejte ulje u dubljem tiganju pa propržite luk, zatim dodajte šunku i suvi vrat i na kraju drške šampinjona. Po ukusu začinite vegetom i biberom. Propržite još 2-3 minuta. Kada su pečurke pržene sklonite sa vatre, odlijte višak ulja i presipajte sadržaj tiganja u činiju. Dodajte jaje, iseckani kačkavalj, pavlaku i malo peršuna. Sve dobro promešajte.

Napunite ovim filom izdubljene kapice šampinjona i poredjajte ih u tepsiju. Pecite 10 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200°. Izvadite tepsiju iz rerne, stavite preko svakog šampinjona po parče kačakvalja, prekrijte tepsiju aluminijumskom foliom i vratite u rernu još 3-4 minuta.

Gotove šampinjone složite na tanjir, dodajte kašiku pavlake i sve pospite seckanim peršunom.

Prijatno! 🙂

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest