September 1 2011

Šareni kremasti desert

Ovaj slatkiš sam prvi put videla pre nekoliko godina u Italiji i izgledao mi je veoma zanimljivo. U malim čašama, kremast, raznobojan… Razne kombinacije ukusa i boja. Nisam sigurna kako se zove pa otuda ovaj naziv jer odgovara izgledu. 🙂 Kada sam probala, shvatila sam da je to kombinacija želea i nečega sličnog pudingu različitih ukusa i boja i naravno čokolade i voća. Ništa baš spektakularno ali nije loše. U svakom slučaju, ukusno jeste, a i dekorativno pa je ideja dobra za tematske žurke koje su u poslednje vreme aktuelne, samo prilagodite sastojke da bi dobili odredjene boje.

Photobucket

(kliknite na sliku da je uvećate)

Ja sam napravila žele, čokoladni krem i dve vrste pudinga i kombinvala ih na različite načine. Ovo je samo predlog, vi sami napravite svoju kombinaciju u slučaju da vam se ova ne dopada.

ŠARENI KREMASTI DESERT

Potrebno je:

4 dcl mleka

1 puding sa ukusom slatke pavlake

4 kašike šećera

250 gr malina (može zaleđene)

3 dcl vode

kesica želatina

100 gr šećera

175 ml slatke pavlake

200 gr čokolade za kuvanje

Priprema:

Žele od malina:

Ako koristite zamrzuto voće,  koristite 2 dcl vode jer će voće otpustiti više soka. U šerpu sipajte vodu, šećer i 200 gr malina. Plako zagrevajte, a zatim dodajte želatin koji ste prethodno prelili sa nekoliko kašika hladne vode i ostavili da nabubri. Nastavite sa kuvanjem na tihoj vatri ne prestajući sa mešanjem dok se želatin potpun ne rastopi. Sklonite sa šporeta i ostavite da se malo prohladi. Ispasirajte sve kroz krupniju cediljku, dobro promešajte i ostavite da se još malo ohladi.

Beli krem:

Skuvajte puding u mleku po uputstvu sa kesice. Napisala sam ovako jer od toga koji puding koristite zavisi količina mleka i šećera koja vam je potrebna. Različiti prizvođači – različite mere. Skuvani puding stavite da se malo ohladi.

Roze krem:

Odvojite trećinu skuvanog i rashladjenog pudinga (da bude mlak) i dodajte preostale maline. Ispasirajte kroz krupniju cediljku i promešajte.

Crni krem:

Zagrevajte slatku pavlaku. Kada bude mlaka, dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se čokolada ne istopi i masa ne izjednači. Sklonite sa  špreta i ostavite da se prohladi.

U manje čaše (može ne za rakiju) sipajte naizmenično kremove. Moja je preporuka da u svaku čašu sipate prvi sloj, sašekate da se malo stegne pa zatim sipate drugi… U neke čaše možete da sipate samo dva, u neke tri, a u neke sva četiri krema, kombinacije su razne.

Ostavite u frižideru da se hladi i stegne. Ukrasite komadićima čokolade, malinama, listićima nane…

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
May 12 2011

Šnenokle

Juče je moja sestra rekla da joj se jedu šnenokle i da bi volela da joj ih spremim. Meni su šnenokle zvučale zanimljivo kada sam kao dete gledala čuvenu emisiju “Metla bez drške”, i Dušicu koja je stalno pričala o šnenoklama, pa sam tada terala mamu da mi ih napravi ali kada ih je spremila, meni se uopste nisu dopale i nisam htela da ih jedem. Posle toga, šnenokle mi nikada više nisu pale na pamet i nisam ni znala kako se pripremaju ali mi je mama priskočila u pomoć objasnila šta i kako da radim.

Moja sestra je pričala kako mama njene drugarice ispod šnenokli posipa mleveni keks i kako se njoj to mnogo dopada pa sam rešila da dodam i keks tako da je ovo malo izmenjen recept ali ako želite prave šnenokle, pravite ih bez keksa.

 

Photobucket

(kliknite na sliku da je uvećate)

 

ŠNENOKLE

Potrebno je:

3 jaja

9 kašika šećera

3 kašike brašna

3 kašike gustina

5 kesica vanilin šećera

1 kašičica arome vanile

1 l mleka

100 gr petit beurre keksa

 

Priprema:

Sipajte mleko u šerpu i stavite da se kuva.

Odvojite belanca od žumanaca.

Mutite belanca dok ne dobijete čvrst sneg. Dodajte 3 kašike šećera, jednu po jednu, ne prestajući sa mućenjem. U provrelo mleko spuštajte jednu po jednu kašiku snega od belanaca kao kada spremate knedle za supu. Kuvajte dok se belanac ne naduje pa ga polako kašikom izvadite na veći tanjir.

U drugoj činiji mutite žumanca sa preostalim šećerom. Dodajte vanilin šećer i aromu vanile, a zatim postepeno dodajte brašno i gustin. Mutite dok  se masa ne izjednači pa je polako sipajte u mleko koje vri. Kuvajte uz neprstano mešanje nekoliko minuta dok se masa blago ne zgusne.

U činiju sipajte malo žutog fila pa poredjajte polovinu keksa, zatim opet fil pa keks. Opet preko keksa sipajte malo fila, poredjajte skuvani šne od belanaca i prelijte ostatkom fila.

Šnenokle služite dobro ohladjene. Po želji možete ih preliti topingom od čokolade.

Moja sestra je rekla da su šnenokle odlične, a nadam se da će se i vama dopasti. 🙂

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
April 20 2011

Uskršnji zeka

Bliži nam se Uskrs pa sam rešila da ovonedeljni post posvetim ideji vezanoj za taj praznik.

Već nekoliko dana mi se jedu kiflice ali nikako nisam imala vremena da ih napravim jer sam spremala tortu za Tortijadu  koja je bila u nedelju u Jagodini. U odeljku “Takmičenja” možete videti slike torti koje sam nosila tamo, a u sledećem postu i više fotografija sa Tortijade.

Nego da se vratim na zeke i kiflice. Danas sam konačnoo rešila da napravim kiflice, a kako sam razmišljala i šta bih pravila vezano za Uskrs, palo mi je na pamet da od istog testa napravim uskršnjeg zeku. Naprvaila sam tri zeke i jedno pile i oni su izgledali ovako…

 photo zeke-od-testa.jpg

Evo i recepta…

USKRŠNJE ZEKE

Potrebno je:

čaša ulja

čaša mleka

čaša vode

kockica kvasca

kašičica šećera

2 kašičice soli

6 čaša mekog brašna

mak

biber u zrnu

špagete

jedno jaje

Priprema:

U mleko stavite so, šećer i kvasac i ostavite na toplom.

Kada kvasac nadodje u činiju sipajte ulje, vodu i mleko sa kvascem i sve to zamesite. Pokrijte test krpom i ostavite na toplom mestu pola sata da testo naraste.

Premesite testo. Ja sam koristila samo pola mere za četiri  figurice sa slike.


Da napravite zeku uzmite veći komad testa i od njega napravite telo elipsastg oblika.

Zatim od manjih komada testa napravite ruke i noge.

Glavu napravite tako što ćete oblikovati lopticu od testa, a onda je spljeskajte da dobijete krug i nalepite na telo. Od manjih komada napravite njučkicu, obraze i zube.

Na kraju dodajte uši.

Ja sam jednom zeki napravila i  mašnicu, drugom korpu sa jajima, a trećem prsluk.

Cele zeke premažite jajetom, a na prsluk, mašnicu i korpu dodajte mak.

Dodajte zrna bibera za oči.

Brkove napravite od izlomljenih špageta.

Pecite figurice u rerni zagrejanoj na 225° oko 10 minuta.


Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest