April 20 2011

Uskršnji zeka

Bliži nam se Uskrs pa sam rešila da ovonedeljni post posvetim ideji vezanoj za taj praznik.

Već nekoliko dana mi se jedu kiflice ali nikako nisam imala vremena da ih napravim jer sam spremala tortu za Tortijadu  koja je bila u nedelju u Jagodini. U odeljku “Takmičenja” možete videti slike torti koje sam nosila tamo, a u sledećem postu i više fotografija sa Tortijade.

Nego da se vratim na zeke i kiflice. Danas sam konačnoo rešila da napravim kiflice, a kako sam razmišljala i šta bih pravila vezano za Uskrs, palo mi je na pamet da od istog testa napravim uskršnjeg zeku. Naprvaila sam tri zeke i jedno pile i oni su izgledali ovako…

 photo zeke-od-testa.jpg

Evo i recepta…

USKRŠNJE ZEKE

Potrebno je:

čaša ulja

čaša mleka

čaša vode

kockica kvasca

kašičica šećera

2 kašičice soli

6 čaša mekog brašna

mak

biber u zrnu

špagete

jedno jaje

Priprema:

U mleko stavite so, šećer i kvasac i ostavite na toplom.

Kada kvasac nadodje u činiju sipajte ulje, vodu i mleko sa kvascem i sve to zamesite. Pokrijte test krpom i ostavite na toplom mestu pola sata da testo naraste.

Premesite testo. Ja sam koristila samo pola mere za četiri  figurice sa slike.


Da napravite zeku uzmite veći komad testa i od njega napravite telo elipsastg oblika.

Zatim od manjih komada testa napravite ruke i noge.

Glavu napravite tako što ćete oblikovati lopticu od testa, a onda je spljeskajte da dobijete krug i nalepite na telo. Od manjih komada napravite njučkicu, obraze i zube.

Na kraju dodajte uši.

Ja sam jednom zeki napravila i  mašnicu, drugom korpu sa jajima, a trećem prsluk.

Cele zeke premažite jajetom, a na prsluk, mašnicu i korpu dodajte mak.

Dodajte zrna bibera za oči.

Brkove napravite od izlomljenih špageta.

Pecite figurice u rerni zagrejanoj na 225° oko 10 minuta.


Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
April 4 2011

Tortilje

U prethodnom postu pisala sam o tortiljama sa piletinom. To jelo možete da pripremite sa gotovim tortiljama koje su vec pečene i vi trebate samo da ih zagrejete pre filovanja, a ako imate vremena možete i sami da ih napravite. Ja sam sama pravila tortilje, a evo i recepta…

(klik na sliku da je uvećate)
Photobucket

 

TORTILJE

Potrebno je:

1 čaša mleka

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

1 kockica kvasca

3 čaše oštrog brašna

3 čaše mekog brašna

1 čaša vrele vode

1 čaša ulja

 

Priprema:

U mleko stavite kvasac, so i šećer i stavite na tplom da kvasac nadodje. Istovremeno stavite vodu da proključa.

Kada kvasac nadodje, u činiju sipajte 3/4 brašna (statak dodajete kasnije po potrebi), ulje, kvasac i ključalu vodu. Prvo promešajte varjačom jer je testo vrelo, a kada se prohladi mesite rukama. Ako je potrebno dodajte brašno. Testo treba da bude malo mekše nego za kiflice. Pokrijte testo i stavite pola sata da naraste.

Premesite testo i podelite ga na dva dela, a zatim svaku plvinu na po destet delova. Uzmite jedan deo, uvaljajte u pomešano oštro i meko brašno pa oblikujte lopticu. Razvijte tanku koru, treba da bude debljine palačinke.

Pecite u teflonskom tiganju na srednje jakoj vatri. Ako vatra bude previše jaka brzo će se prepeći, a ako je suviše slaba, isušiće se i biće tvrde. Pečete oko minut sa svake strane. Nije potrebno da podmazujete tiganj jer je testo dovoljno masno.

Gotovu tortilju odmah pokrijte krpom.

NAPOMENA: Preporučujem vam da prvo spremite nadev, a zatim tortilje i da ih dmah filujete jer se stegnu kada se ohlade. Ako se ipak ohlade pre nego št ih nafilujete, samo ih ponvo zagrejte u tiganju i omekšaće se.

Gotove tortilje možete i da zamrznete. Kada se ohlade stavite ih u kesu i u zamrzivač. Kada vam budu potrebne samo ih zagrejte u tiganju.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest