July 21 2015

Američke palačinke sa borovnicama

Prekjuče sam kupila prelepe borovnice, baš krupne i ukusne. Većina nije stigla dotle da se upotrebi u nekom slatkišu već su stradale sveže 🙂 ali ono malo što je preostalo sam upotrebila za pripremu američkih palačinki.

Na ovoj vrućini nije preporučljivo uključivati ništa osim klime tako da ako se odlučite da pripremite ove palačinke, sačekajte kasno veče kada se temperatura spusti ili odložite za par dana da prodje ovaj vreli talas jer nikako nije prijatno stajati uz šporet. Samo što su se neki od nas kasno setili toga. 🙂

Recept sam skinula sa interneta, uporedjivala sam nekoliko različitih recepata sa američkih sajtova, nešto malo izmenila i tako pripremila ovaj slatkiš.

 photo DSC_2833_zpswds61mro.jpg

AMERIČKE PALAČINKE SA BOROVNICAMA

Potrebno je:

  • 1 jaje
  • 50 gr istopljenog maslaca
  • 350 ml mleka
  • 220 gr brašna
  • prstohvat soli
  • 1 ravna kašičica šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 gr borovnica + borovnice za dekoraciju
  • med ili javorov sirup
  • borovnice
  • sladoled

Priprema:

Lagano metlicom za mućenje (može da posluži i viljuška) umutite jaje, dodajte maslac, vanilu i mleko i sve dobro izmešajte.

U posebnoj činiji pomešajte brašno, so, šećer i prašak za pecivo pa dodajte prethodnu masu i sve zajedno umutite.

Dodajte brovnice i lagano izmešajte.

Zagrejte tiganj na srednju temperaturu i sipajte testo. Ja sam koristila minijaturnu kutlaču (veličina kao polovina normalne kutlače) kao meru. Jedna palačinka je bila prečnika oko 10 – 12 cm i dobila sam 15 palačinki. Pecite palačinke oko 3 minuta, zatim okrenite i pecite još minut sa druge strane.

Palačinke prelite javorovim sirupom (u nedostatku istog ja sam koristila med). Dodajte kuglu sladoleda i pospite borovnicama. Poslužite palačinke dok su tople.

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
May 17 2015

Med od zove

Volim ovo doba godine kada sve procveta i svuda se šire mirisi cveća, prvo jorgovana, a zatim i bagrema i zove. Zovu volim, pred toga što lepo miriše, i zbog toga što može da se upotrebi u kuhinji na više načina. O tome kako se priprema pohovana zova sam već pisala, a danas sa vama delim jedan recept iz mamine stare sveske, a to je recept za med od zove. Možda bi bilo ispravnije da napišem “med” jer ovo  što spremamo liči ali nije pravi med već se dobija kuvanjem zove i šećera ali najbitnije je da je ovaj “med” jako ukusan i brzo se priprema. 🙂

 photo DSC_2407-1_zpstujj3dmr.jpg

MED OD ZOVE

Potrebno je:

  • 15 većih cvetova zove
  • 3 kg šećera
  • 1 l vode
  • 1 kesica limontusa

Priprema:

Očistite cvetove zove.

U veću šerpu (npr. od 6 – 7 l) sipajte šećer i vodu i stavite da se topi na nižoj temperaturi. Ja sam ringlu uključila na treći od 5 podeoka. Šećer treba dobro da se istopi.

Kada počne da vri, kuvajte 2 minuta. Dodajte cvetove zove, poklopite šerpu i pustite da se kuva 10 minuta.

Dodajte limontus, promešajte i kuvajte još 2 minuta.

Procedite med i sipajte u tegle dok je vruć.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
January 26 2015

Kolačići sa bundevom

Evo me ponovo posle dugo vremena. Mnogi su pisali i pitali šta se dešava sa blogom, kada će novi recepti… U poslednjih godinu dana imala sam mnogo obaveza, a pisanje bloga zahteva dosta vremena, treba odlučiti o čemu pisati, sve pripremiti, fotografisati… Koliko god delovalo lagano i zabavno, nekad postane i naporno. Meni se upravo to dogodilo, mislim da sam se malo zasitila toga i razmišljala sam i o tome da ugasim blog. Ali baš zbog vas koji ste uprno pitali, rešila sam da ipak nastavim tamo gde sam stala pre gdinu dana, tako da od sada možete očekivati nove recepte. A krećemo sa ovim nebičnim kolačićima.

Jedan od mjih miljenih “zimskih” sastojaka jeste bundeva (neki je zovu i dulek, a neki jednostavno tikva). Tako sam pre nekg vremena bila kod babe u selu i pokupila jednu bundevu. Volim da ih jedem u svakom obliku, u piti bundevari ili tikveniku (opet zavisi iz kog ste kraja), dinstanu, pečenu… Ali ako mogu da biram, glasam za dinstanu. Dinstanje je jednostavno, čistite tikvu, iseckate na kockice, dodate malo šećera i malo vode (dovoljno je oko 1dcl pošto će bundeva i sama otpustit sok i dinstaće se u njemu), poklopite i stavite na ringlu da se dinsta dok se ne omekša. Onda ostavite da se ohladi i možete da uživate u ukusu bundeve. A ako ovako pripremljenu bundevu ispasirate, dobićete pire od bundeve.

Ja sam imala dosta dinstane bundeve i pošto sam se plašila da se ne pokvari, palo mi je na pamet da pokušam da napravim kolačiće od nje. Pokupila sam ono što sam imala u kuhinji od sastojaka i tako su nastali ovi kolačići.

 kolačići od bundeve photo kolacic_zpstmug6jyr-1.jpg

 

KOLAČIĆI OD BUNDEVE

Potrebno je:

(kao meru sam koristila šolju od 2dcl)

-1,5 šolja pirea od bundeve

– 2 kašike meda

– 1/2 kašičice cimeta

– 1 šolja ovsenih pahuljica

– 100gr seckanih suvih kajsija ili nekog drugog suvog voća

– 100gr seckane crne čokolade

– 1oogr seckanih badema ili lešnika, oraha…

– 1 šolja brašna

– 1 ravna kašičica sode bikarbone

Priprema:

U pire od bundeve prvo dodajte med i cimet i dobro promešajte. Zatim dodajte ostale sastojke, na kraju brašno i promešajte. Masa treba da bude malo mekša. U slučaju da bundeva nije dovoljno slatka, povećajte količinu meda ili dodajte 1 – 2 kašike šećera.

Stavljajte kašikom kolačiće u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Meni je mera bila jedna ravna kašika mase za jedan kolačić. Ostavljajte malo veći razmak izmedju kolačića, 3 – 4cm jer narastu prilikom pečenja.

Kolačiće pecite oko 20 minuta u pećnici zagrejanoj na 200ºC. U zavisnosti od veličine kolačića, mžda će vam trebati malo više ili manje vremena ali kada porumene, gotovi su. Kolačiće ostavite da se ohlade i poslužite.

Nemojte se iznenaditi što su kolačići mekani, takvi i treba da budu. 🙂 Ovo je samo predlog sastojaka, pustite mašti na volju i napravite svoju kombinaciju, ubacite neko drugo suvo voće, različite orašaste plodove…

P.S. Kažu da je bundeva, pored toga što je ukusna, i veoma zdrava, a na našim trpezama je nepravedno zapostavljena. Počnite na primer sa ovim kolačićima, a onda možda odlučite da je spremite i u još nekom obliku.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest