February 23 2015

Coolinarija – FBI rukavice

Na internetu postoji više igrica za food blogere pa sam rešila da se i ja oprobam  jednoj od njih. U igrici FBI rukavice koju je osmislila Maja, zadatak je bio da istražimo blog COOLINARIJA. Na ovom blogu našla sam mnogo zanimljivih recepata, a odlučila sam da isprobam pirinač sa limunom i brokoli salatom.

Za ovaj recept sam se odlučila jer volim i jedno i drugo, a pirinač se i inače često nalazi na mojoj trpezi. Lagano jelo koje se odlično slaže sa ovom salatom i koje ću sigurno pripremati ponovo.

 photo DSC_1684_zpsdecrh5ti.gif

PIRINAČ SA LIMUNOM I BROKOLI SALATA

PIRINAČ SA LIMUNOM

Potrebno je:

  • 200 g basmati ili jasmin pirinča
  • 400-500 ml vruće vode
  • 3 supene kašike ulja
  • ½ kafene kašike semena korijandera
  • ½ kafene kašike semena slačice
  • komad (1 cm) svežeg đumbira
  • 1 kafena kašika kurkume u prahu
  • ½ kafene kašike soli
  • sok od 2 limuna
  • kora od ½ limuna

Priprema:

U zagrejan tiganj usuti ulje i dodati seme korijandera i slačice, pa kada počne da pucketa i miriše dodati izrendan đumbir i smanjiti temperaturu za jedan podeok. Uz stalno mešanje pržiti sve zajedno dok pucketanje ne prestane (oko 3-4 minuta). Zatim, dodati kurkumu, limunov sok, izrendanu koru limuna, so, opran pirinač i vodu, pa poklopljeno kuvati oko 20-ak minuta. Služiti vruće/toplo.

BROKOLI SALATA

Potrebno je:

  • ¼ glavice brokolija
  • voda za barenje
  • 3 supene kašike maslinovog ulja
  • sok od ½ limuna
  • prstohvat morske soli
  • 1 supena kašika seckane nane
  • 1 čen belog luka po želji

Priprema:

Obariti brokoli onoliko da bude fino hrskav, nikako ne sme biti skuvan tj. mekan. Zatim, proprati brokoli hladnom vodom i ostaviti da se ocedi. Za to vreme pripremiti preliv – iseckati nanu i beli luk (po želji), dodati sok od limuna, so i maslinovo ulje, pa sve fino sjediniti. Brokoli servirati u činiji i začiniti pripremljenim prelivom.

P. S. Jedina izmena koju sam unela jeste što u brokoli salatu  nisam stavila beli luk, mada i u receptu piše da se on dodaje po želji.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
January 10 2012

Vasilopita

Polako prodje i Božić i evo i prvog posta u ovoj godini, a inspirisan je upravo ovim praznikom.

Pošto se kod nas za Božić lomi česnica u koju je domaćica ubacila novčić, setila sam se da i u Grčkoj postoji sličan običaj. Za razliku od nas, oni novčić ubacuju u kolač koji se zove Vasilopita (Βασιλόπιτα) i seče se za Novu godinu. Kao i kod nas, veruje se da novčić osobi koja ga izvuče donosi sreću i ta osoba novčić pažljivo čuva cele godine.

Tradicionalno, ovaj kolač ukrašava se oljuštenim bademima i posipa se šećerom u prahu.

 

 Photobucket

VASILOPITA

Potrebno je:

2 jaja

120 gr šećera

75 gr margarina

1 manja pomorandža

1 limun

2,5 dcl soka od pomorandže

250 gr brašna

1/2 kesice praška za pecivo

oljušteni badem

šećer u prahu

Priprema:

Odvojite belanca od žumanaca. U žumanac dodajte šećer i penasto umutite. Dodajte omekšali margarin i nastavite sa mućenjem dok se smesa ne ujednači. Dodajte narendanu koru limuna i pomorandže. Mešajući varjačom postepeno naizmenično dodajte sok od pomorandže i prosejano brašno i prašak za pecivo, dok ne utršite sve sastojke.

Čvrsto umutite belanca. Polako mešajuće dodajte belanca u prethodno umućeno testo. Sipajte u podmazanu tepsiju.

Kolač ukrasite oljuštenim bademima.

Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko sat vremena a 175°C. Kada mislite da je kolač pečen, probodite ga po sredini drvenom čačkalicom. Ako izvučete čistu čačkalicu, kolač je gotov.

Sačekajte da se kolač ohladi pa ga pospite šećerom u prahu i poslužite.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest