March 19 2015

Kokos kocke (čupavci)

Ovo je jedan od onih kolača koji me uvek vrate u detinjstvo. Sada kad malo razmislim, pretpostavljam da su ga tada više pravili jer nije bio skup, nego zbog toga što su ga toliko voleli ali kod mene je i dalje jedan od omiljenih. I danas ga baba često pravi kada zna da ću da dodjem kod nje. Smenjuju se na repertoaru kokos kocke, salčići i medena pita pošto zna da to volim. 🙂

Kada sam rešila da ih  sama napravim zvala sam je za recept i upisala ga u svesku pod nazivom “Babine kokos kocke”. Mama se slatko ismejala zbog toga ali šta ima veze, jesu kokos kocke i jeste babin recept. 🙂

 photo DSC_1410_zpsskywjyx8.gif

KOKOS KOCKE

Potrebno je:

(mera je šoljica za kafu, one malecke kakve su se ranije koristile)

  • 2 jaja
  • 5 šoljica + 400 gr šećera
  • 3 šoljice ulja
  • 4 šoljice mleka
  • 9 šoljica brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 250 gr margarina
  • 2 dcl vode
  • 4 pune kašike kakaoa
  • 200 gr kokosovog brašna

Priprema:

Promešajte brašno i prašak za pecivo. Jaja i 5 šoljica šećera stavite u činiju i penasto umutite. Zatim dodajte ekstratkt vanile, mleko, ulje i brašno i sve umutite. Sipajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje (ili je samo podmažite ukoliko nemate papir). Ja sam koristila tepsiju dimenzija 24 x 36 cm. Pecite 15 – 20 minuta u pećnici prethodno zagrejanoj na 200ºC. Znaćete da je dobro pečeno kada u testo zabodete drvenu čačkalicu i izvučete, a ona ostane čista. Ostavite da se ohladi.

U šerpicu sipajte šećer (preostalih 400 gr) i vodu i stavite da se topi na tihoj vatri. Šećer treba da se ušpinuje ali da bude redji nego npr. za slatko. Vodite računa da šećer ne prekuvate jer kolač neće biti sočan. Kakao, dobro promešajte, a onda dodajte margarin i mešajte dok se ne istopi.

Koru isecite na kocke. Jednu po jednu kocku umačite u vruć kakao preliv, da ga testo upije lepo sa svih strana, pa uvaljajte u kokos.

Kokos kocke do služenja držite u zatvorenoj posudi.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
March 5 2015

Nutella kolač od dva sastojka

Više puta do sad sam na internetu videla recept za ovaj jednostavni kolač i iskreno, bilo mi je malo neverovatno da tako nešto može da uspe. Ali pošto sam čula da su neke žene isprobale i nahvalile ovaj recept, rešila sam da se i ja upustim u tu avanturu i pokušam da napravim kolač od samo dva sastojka. Da sam oduševljena – i nisam baš, što bi rekli “može da prodje”. Ali ja sam i dalje pobornik onoga da je “Nutella” najbolja kada se maže na hleb. Mada može i bez hleba, meni je dovoljna kašičica i tegla. 😀

P. S. Originalni izvor ne navodim jer recept postoji na toliko stranih sajtova da teško može da se utvrdi šta je original, tj. ko ga je prvi postavio.

 photo DSC_1841_zpso5yqucpp.jpg

NUTELLA KOLAČ

Potrebno je:

  • 4 jaja
  • 240 gr “Nutelle”

Priprema:

Uključite rernu da se greje na 180°C. Okrugli pleh prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje.

“Nutellu” stavite u mikrotalasnu15-ak sekundi, samo da se rastopi. Ako nemate mikrotalasnu, otopite na pari. U šerpu sipate vodu i stavite da se greje. U šerpu stavite činiju sa “Nutellom” ali da činija ne dodiruje vodu. Povremeno promešajte da bi se brže otopila.

U posebnoj činiji umutite jaja. Mutite dok im se zapremina ne utrostruči. Meni je trebalo oko 5 minuta ali vreme mućenja zavisi od jačine miksera. Kada su jaja umućena, trećinu mase sipajte u “Nutellu” u mešajte kašikom dok se smesa ne ujednači. Zatim dodajte drugu trećinu, ponovo izmešajte, i na kraju dodate poslednju trećinu umućenih jaja i ponovo promešajte da se smesa ujednači.

Sipajte smesu u pleh i pecite oko 20 – 25 minuta. Pečeni kolač ostavite da se potpuno ohladi i tek onda poslužite.

Ja sam uz kolač poslužila šlag, a možete da dodate i neko voće ili da poslužite samo kolač.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
January 10 2012

Vasilopita

Polako prodje i Božić i evo i prvog posta u ovoj godini, a inspirisan je upravo ovim praznikom.

Pošto se kod nas za Božić lomi česnica u koju je domaćica ubacila novčić, setila sam se da i u Grčkoj postoji sličan običaj. Za razliku od nas, oni novčić ubacuju u kolač koji se zove Vasilopita (Βασιλόπιτα) i seče se za Novu godinu. Kao i kod nas, veruje se da novčić osobi koja ga izvuče donosi sreću i ta osoba novčić pažljivo čuva cele godine.

Tradicionalno, ovaj kolač ukrašava se oljuštenim bademima i posipa se šećerom u prahu.

 

 Photobucket

VASILOPITA

Potrebno je:

2 jaja

120 gr šećera

75 gr margarina

1 manja pomorandža

1 limun

2,5 dcl soka od pomorandže

250 gr brašna

1/2 kesice praška za pecivo

oljušteni badem

šećer u prahu

Priprema:

Odvojite belanca od žumanaca. U žumanac dodajte šećer i penasto umutite. Dodajte omekšali margarin i nastavite sa mućenjem dok se smesa ne ujednači. Dodajte narendanu koru limuna i pomorandže. Mešajući varjačom postepeno naizmenično dodajte sok od pomorandže i prosejano brašno i prašak za pecivo, dok ne utršite sve sastojke.

Čvrsto umutite belanca. Polako mešajuće dodajte belanca u prethodno umućeno testo. Sipajte u podmazanu tepsiju.

Kolač ukrasite oljuštenim bademima.

Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko sat vremena a 175°C. Kada mislite da je kolač pečen, probodite ga po sredini drvenom čačkalicom. Ako izvučete čistu čačkalicu, kolač je gotov.

Sačekajte da se kolač ohladi pa ga pospite šećerom u prahu i poslužite.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest