July 2 2017

Kremasti kokos kolač

Za ovaj recept moram da zahvalim sestri. Ona je bila vredna i spremila kolač, a ja sam ovog puta bila zadužena za fotografiju i naravno degustaciju. 🙂 Evo njenog recepta, kolač je lagan, kremast i brzo se sprema tako da preporučujem da probate, čak i ako nemate mnogo iskustva u spremanju kolača.

KREMASTI KOKOS KOLAČ

Potrebno je (mera je čaša od 2 dcl):

  • 2 čaše jogurta
  • 1 čaša šećera + 180 g
  • 1 čaša griza
  • 1 čaša kokosovog brašna + 3 kašike za dekoraciju
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 0,5 l vode
  • 1 kašičica arome vanile
  • 1 l mleka
  • 1 puding od vanile
  • 2 pudinga od kokosa
  • 200 g maslaca
  • 100 g krem šlaga

Priprema:

Sipajte u šerpu 0,3 l vode, 80 g šećera i stavite da se kuva. Kad se šećer istopi, dodajte aromu vanile. Ostavite da se sirup ohladi.

Pomešajte 1 čašu šećera, 1 čašu griza, 1 čašu kokosovog brašna i prašak za pecivo pa dodajte dve čaše jogurta. Promešajte sve varjačom da se sjedini, sipajte u pleh i pecite oko 20 min u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C.

Dok se kora peče, skuvajte fil. Pomešajte prašak za puding, 100 g šećera i malo mleka. Ostatak mleka stavite da se kuva. Kada mleko provri, sipajte razmućeni puding i kuvajte, uz neprestano mešanje, dok se masa ne zgusne. Uključite mikser na srednju brzinu pa mutite puding i dodajte postepeno omekšali maslac iseckan na kockice.

Pečenu koru prelijte ohlađenim sirupom odmah po vađenju iz rerne. Sačekajte da kora upije sirup pa sipajte vruć krem, rasporedite ga ravnomerno i ostavite da se dobro ohladi.

Umutite šlag sa 0.2 l vode (ili po uputstvu sa pakovanja) i premažite preko kolača, a odozgo pospite kokosovim brašnom. Isecite na kocke i poslužite.

Prijatno! 🙂

Saveti:

Bitno je da pleh u kome pečete bude dovoljno dubok da možete da nalijete i krem preko kore. Najpraktičnije je da koristite ramove kojima se vadi dno kako bi lakše izvadili kolač, ali može i običan pleh.

Dobijena masa je dovoljna za pleh dimenzija 20 x 30 cm.

Bitno je da maslac bude sobne temperature da se ne bi desilo da se odvoji od pudinga i onda fil neće biti lep i kremast.

Ako nemate puding sa ukusom kokosa, možete ga zameniti pudingom sa ukusom vanile ili slatke pavlake.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
March 26 2015

Bounty kolačići

Ove nedelje se pripremam za jednu lepu manifestaciju koja će se u subotu održati u Jagodini. Reč je o jednoj od najvećih (ako ne i najvećoj) tortijadi kod nas, a udruženje “Slatki osmeh” je organizuje po deveti put. Svake godine bude puno lepih torti, a nama je to ujedno prilika i da se družimo, upoznamo neke nove ljude i razmenimo iskustva. Verujem da će i ove godine biti tako pa vas pozivam da u subotu 28. marta u 13h dodjete u sportsku salu JASSA da se družimo i zajedno uživamo u izložbi torti. Oni koji ne budu mogli da dodju, moći će već u nedelju ovde da vide fotografije sa tortijade.

A sad da predjemo na ovonedeljni recept. Ovo je kolač koji je jednostavan za pravljenje i ukus mu je veoma sličan originalnoj čokoladici. Ako ste ljubitelj kokosa, definitivno treba da probate.

 photo DSC_8600_zpste8guqhl.jpg

BOUNTY KOLAČIĆI

Potrebno je:

  • 1 dcl pavlake za kuvanje
  • 200 gr margarina
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 250 gr šećera
  • 200 gr kokosa
  • 200 gr čokolade za kuvanje
  • 1 kašika zejtina

Priprema:

U šerpicu stavite pavlaku za kuvanje, vanilu, šećer i margarin. Uključite šporet na neku nižu teperaturu (ja podesim na treći podeok od 5) i stavite da se sve istopi. Povremeno promešajte. Kada se šećer i margarin istope, pojačajte temperatu. Kada počne da vri, dodajte kokos i sve dobro promešajte.

Pleh obložite foliom ili papirom za pečenje. Sipajte masu u pleh, rasporedite, poravnajte i ostavite par sati u frižideru da se stegne.

Na pari otopite čokoladu, dodajte zejtin i promešajte. Izvadite masu od kokosa, isecite na kockice i svaku kockicu umočite u čokoladu, a zatim je stavite na papir za pečenje da se čokolada stegne.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
March 19 2015

Kokos kocke (čupavci)

Ovo je jedan od onih kolača koji me uvek vrate u detinjstvo. Sada kad malo razmislim, pretpostavljam da su ga tada više pravili jer nije bio skup, nego zbog toga što su ga toliko voleli ali kod mene je i dalje jedan od omiljenih. I danas ga baba često pravi kada zna da ću da dodjem kod nje. Smenjuju se na repertoaru kokos kocke, salčići i medena pita pošto zna da to volim. 🙂

Kada sam rešila da ih  sama napravim zvala sam je za recept i upisala ga u svesku pod nazivom “Babine kokos kocke”. Mama se slatko ismejala zbog toga ali šta ima veze, jesu kokos kocke i jeste babin recept. 🙂

 photo DSC_1410_zpsskywjyx8.gif

KOKOS KOCKE

Potrebno je:

(mera je šoljica za kafu, one malecke kakve su se ranije koristile)

  • 2 jaja
  • 5 šoljica + 400 gr šećera
  • 3 šoljice ulja
  • 4 šoljice mleka
  • 9 šoljica brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 250 gr margarina
  • 2 dcl vode
  • 4 pune kašike kakaoa
  • 200 gr kokosovog brašna

Priprema:

Promešajte brašno i prašak za pecivo. Jaja i 5 šoljica šećera stavite u činiju i penasto umutite. Zatim dodajte ekstratkt vanile, mleko, ulje i brašno i sve umutite. Sipajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje (ili je samo podmažite ukoliko nemate papir). Ja sam koristila tepsiju dimenzija 24 x 36 cm. Pecite 15 – 20 minuta u pećnici prethodno zagrejanoj na 200ºC. Znaćete da je dobro pečeno kada u testo zabodete drvenu čačkalicu i izvučete, a ona ostane čista. Ostavite da se ohladi.

U šerpicu sipajte šećer (preostalih 400 gr) i vodu i stavite da se topi na tihoj vatri. Šećer treba da se ušpinuje ali da bude redji nego npr. za slatko. Vodite računa da šećer ne prekuvate jer kolač neće biti sočan. Kakao, dobro promešajte, a onda dodajte margarin i mešajte dok se ne istopi.

Koru isecite na kocke. Jednu po jednu kocku umačite u vruć kakao preliv, da ga testo upije lepo sa svih strana, pa uvaljajte u kokos.

Kokos kocke do služenja držite u zatvorenoj posudi.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest