Med od zove
Volim ovo doba godine kada sve procveta i svuda se šire mirisi cveća, prvo jorgovana, a zatim i bagrema i zove. Zovu volim, pred toga što lepo miriše, i zbog toga što može da se upotrebi u kuhinji na više načina. O tome kako se priprema pohovana zova sam već pisala, a danas sa vama delim jedan recept iz mamine stare sveske, a to je recept za med od zove. Možda bi bilo ispravnije da napišem “med” jer ovo što spremamo liči ali nije pravi med već se dobija kuvanjem zove i šećera ali najbitnije je da je ovaj “med” jako ukusan i brzo se priprema. 🙂
MED OD ZOVE
Potrebno je:
- 15 većih cvetova zove
- 3 kg šećera
- 1 l vode
- 1 kesica limontusa
Priprema:
Očistite cvetove zove.
U veću šerpu (npr. od 6 – 7 l) sipajte šećer i vodu i stavite da se topi na nižoj temperaturi. Ja sam ringlu uključila na treći od 5 podeoka. Šećer treba dobro da se istopi.
Kada počne da vri, kuvajte 2 minuta. Dodajte cvetove zove, poklopite šerpu i pustite da se kuva 10 minuta.
Dodajte limontus, promešajte i kuvajte još 2 minuta.
Procedite med i sipajte u tegle dok je vruć.