Na internetu ima više recepata za fokače, italijanske pogače sa dodatkom različitih sastojaka i to i jeste bila moja inspiracija za ovaj recept ali ovo nije originalni recept za fokaču. Jednom prilikom sam spremala kiflice i rešila da deo testa iskoristim da napravim neku vrstu fokače pošto sam vidjala fokače sa maslinama i lukom i delovalo mi je zanimljivo i kao nešto što bih rado probala. Oni koji su probali kažu da je bila ukusna. Pravila sam je još nekoliko puta posle toga i svaki put je nestajala brzinom svetlosti tako da mislim da bolje preporuka za isprobavanje ovog recepta nije potrebna.

FOKAČA SA MASLINAMA I RUZMARINOM

Potrebno je:

(kao meru koristim čašu od jogurta)

• 40 gr svežeg kvasca
• 1 čaša mlake vode
• 1 čaša mleka
• 1 čaša ulja
• 6 čaša brašna
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 5 – 6 kašika maslinovog ulja
• 1 veća glavica crnog luka
• 20-ak crnih maslina
• suvi ruzmarin
• krupno mlevena morska so

Priprema:

U vodu dodajte šećer i kvasac i stavite na toplo da kvasac proradi. Ja ringlu uključim na najslabiju temperaturu. Vodite računa, voda ne sme da bude previše topla, kao ni ringla, jer kvasac može da se zapari pa neće nadoći.

U činiju stavite brašno, so, mleko i ulje. Dodajte vodu sa nadšlim kvascem i zamesite testo. Pokrijte činiju čistom krpom i ostavite na toplom da se testo udvostruči.

Isecite masline i luk.

Premesite testo. Možete peći sve odjednom ili podeliti testo na više manjih delova. Ja podelim na dva dela. Malo razvucite testo pa ga stavite u podmazanu tepsiju. Razvucite prstima testo do krajeva tepsije (ne treba da bude previše tanko). Rasporedite masline i luk preko testa i malo pritisnite. Premažite maslinovim uljem i na kraju pospite ruzmarin i morsku so. Pecite oko 15 minuta u rerni prethidno zagrejanoj na 210°C. Ponovite postupak sa ostatkom testa. Fokaču poslužite toplu.