Čokoladne korpice
Ove kolače sam pravila za društvo sa folklora pre nekoliko dana. Kolačići su se svima dopali, verovatno zato što su neobični, više podsećaju na bombonjere nego na neki klasičan kolač. Neki su mi tražili recept i kao što sam im obećala, evo recepta…
ČOKOLADNE KORPICE
Potrebno je (za 40 – 50 korpica):
50 papirnih korpica za kolače
200 gr čokolade za kuvanje
250 ml slatke pavlake
200 gr mlečne čokolade
200 gr bele čokolade
1 kašičica instant kafe
cokoladne mrvice za dekoraciju
Priprema:
Rastopiti na pari cokoladu za kuvanje. Staviti malo čokolade u papirnu korpicu i razmazati četkicom po unutrašnjosti korpice. Ponavljati postupak dok se ne potroši sva čokolada. Ostaviti korpice da se čokolada stegne. Kada se čokolada dobro stegne, pažljivo skinuti papirne korpice da se čokolada ne polomi.
Zagrejati 175 ml slatke pavlake. Skloniti sa šporeta pa dodati mlečnu čokoladu polomljenu na kockice i mešati dokse čokolada ne istopi, odnosno dok se masa ne sjedini.
Ponoviti pstupak sa ostatkom slatke pavlake ali sada dodati belu cokoladu. U polovinu mase od bele čokolade dodati kašičicu instant kafe.
Kada se fil ohladi, napuniti korpice.
Ukrasiti korpice. Ja sam korpice sa filom od bele čokolade posula čokoladnim mrvicama, one sa filom od crne čokolade ukrasila sam otopljenom čokoladom za kuvanje, a one sa ukusom kafe sam posula sa malo instant kafe.
P.S. Kada poslužite kolače naglasite da se i korpice jedu jer svi pokušavaju da ih odvoje, misle da su od papira.