August 5 2015

Čupava čoko pita

Pre par dana sam na facebook-u naletela na sliku zanimljivog kolača koji je pravila neka žena. Pošto je nekoliko njih tražilo recept, ona je napisala kako je napravila fil, a za koru je napisala da je ista kao za čupavu pitu sa jabukama. Onda sam malo pročeprkala po maminim sveskama sa receptima pošto se sećam da je nekad pravila tu pitu, našla recept i bacila se na pravljenje.

Zadovoljna sam rezultatima, kolač je lep i dekorativan, a posle dan – dva je i ukusniji nego kada se napravi jer testo postane sipkavije.

 photo DSC_2837_zpsvdpztoyj.jpg

ČUPAVA ČOKO PITA

Potrebno je za testo:

  • 300 gr brašna
  • 150 gr omekšalog maslaca
  • 100 gr šećera
  • 1 ravna kašičica praška za pecivo
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 1 jaje
  • 2 kašike kisele pavlake

Potrebno je za fil:

  • 0,5 l mleka
  • 2 kesice pudinga od čokolade
  • 80 gr crne čokolade
  • 6 kašika šećera
  • 100 gr maslaca
  • 100 gr seckanih pečenih lešnika

Priprema:

Testo: Na radnu površinu stavite prosejano brašno i prašak za pecivo. Napravite rupu u brašnu, dodajte ostale sastojke i rukama umesite glatko testo. Trećinu testa umotajte u foliju pa stavite u zamrzivač, a ostatak testa takodje umotajte u foliju ali stavite u frižider.

Fil: Odvojite malo mleka pa u njega dodajte šećer i puding i dobro izmešajte da nestanu grudvice. Ostatak mleka stavite da se kuva. Kada provri, u mleko dodajte puding pa kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne. Dodajte čokoladu, mešajte dok se ne istopi, zatim dodajte maslac i mešajte dok se i maslac ne istopi i dok se masa ne ujednači. Pokrijte foliom i ostavite da se ohladi. Kada se dobro ohladi, umutite malo mikserom.

Testo iz frižidera istanjite na papiru za pečenje na veličinu pleha (25 x 35 cm), preko premažite fil, a zatim narendajte testo iz zamrzivača i rasporedite preko fila. Pospite lešnicima.

Kolač pecite u pećnici prethodno zagrejanoj na 180°C. Peče se 30 – 40 minuta, odnosno dok kolač ne porumeni. Ispečeni kolač ostavite da se dobro ohladi, a zatim isecite na kocke i poslužite.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
April 8 2015

Čokoladna “kuvana” jaja

Ostalo je još samo par dana do Uskrsa, i svi razmišljaju o tome kako da ofarbaju jaja, šta da od hrane da pripreme, kako da sve dekorišu… Ranije sam vam predlagala uskršnje zeke od testa, čokoladna jaja i čokoladne piliće. Sve to je jednostavno i ne iziskuje mnogo vremena, a dekorativno je, obradovaće vaše najmladje ukućane, posebno zato što mogu i da učestvuju u pravljenju. I ovog puta sam se opet odlučila za čokoladna jaja ali malo drugačija.

 photo jaje_zpsauznyo6l.jpg

Potrebno je:

  • nekoliko čokoladnih jaja
  • oko 2 kašike umućenog šlaga po jajetu
  • 2,5 dcl soka od pomorandže
  • 20 gr pudinga od pomorandže ili vanile
  • 2 kašike kristal šećera
  • 1 štangla čokolade

Priprema:

Malo je teže da napišem tačne mere jer sve zavisi od toga koja, tj. kolika čokoladna jaja koristite. 

Prašak za puding pomešajte sa šećerom i malo soka. Ostatak soka sipajte u šerpicu i kuvajte dok ne počne da vri. Dodajte prethodnu mešavinu i kuvajte neprestano mešajući par minuta dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

I način da napunite jaja:

Čokoladna jaja pažljivo odvojite na polovine pa u svaku polovinu stavite šlag ali tako da ne napunite polovinu skroz. Kašičicom za sečenje lubenica (to je ona kašičica slična kašikama za sladoled kojom se seku lubenice za slatko, seku u obliku loptica) ili običnom kašičicom, vadite po kuglicu pudinga i stavite u sredinu jedne polovine čokoladnog jajeta. Otopite čokoladu pa stavite malo po rubovima jajeta i spojite dve polovine da se zalepe.

II način:

Pažljivo polomite vrh čokoladnog jajeta. Pomoću kese za šlag, jaje do pola napunite šlagom, ubacite lopticu od pudinga unutra, pa opet sipajte šlag do vrha. Možete kašičicom skinuti malo šlaga tako da se vidi i “žumanac” od pudinga kada poslužite i da izgleda kao načeto jaje.

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
March 26 2015

Bounty kolačići

Ove nedelje se pripremam za jednu lepu manifestaciju koja će se u subotu održati u Jagodini. Reč je o jednoj od najvećih (ako ne i najvećoj) tortijadi kod nas, a udruženje “Slatki osmeh” je organizuje po deveti put. Svake godine bude puno lepih torti, a nama je to ujedno prilika i da se družimo, upoznamo neke nove ljude i razmenimo iskustva. Verujem da će i ove godine biti tako pa vas pozivam da u subotu 28. marta u 13h dodjete u sportsku salu JASSA da se družimo i zajedno uživamo u izložbi torti. Oni koji ne budu mogli da dodju, moći će već u nedelju ovde da vide fotografije sa tortijade.

A sad da predjemo na ovonedeljni recept. Ovo je kolač koji je jednostavan za pravljenje i ukus mu je veoma sličan originalnoj čokoladici. Ako ste ljubitelj kokosa, definitivno treba da probate.

 photo DSC_8600_zpste8guqhl.jpg

BOUNTY KOLAČIĆI

Potrebno je:

  • 1 dcl pavlake za kuvanje
  • 200 gr margarina
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 250 gr šećera
  • 200 gr kokosa
  • 200 gr čokolade za kuvanje
  • 1 kašika zejtina

Priprema:

U šerpicu stavite pavlaku za kuvanje, vanilu, šećer i margarin. Uključite šporet na neku nižu teperaturu (ja podesim na treći podeok od 5) i stavite da se sve istopi. Povremeno promešajte. Kada se šećer i margarin istope, pojačajte temperatu. Kada počne da vri, dodajte kokos i sve dobro promešajte.

Pleh obložite foliom ili papirom za pečenje. Sipajte masu u pleh, rasporedite, poravnajte i ostavite par sati u frižideru da se stegne.

Na pari otopite čokoladu, dodajte zejtin i promešajte. Izvadite masu od kokosa, isecite na kockice i svaku kockicu umočite u čokoladu, a zatim je stavite na papir za pečenje da se čokolada stegne.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest