January 30 2015

Merenje “na kašiku”

Često u receptima mere sastojaka nisu date u gramima ili decilitrima već piše na primer “3 kašike šećera”. I onda se postavlja pitanje koliko je to ustvari šećera. A pošto sam primetila da mnoge zbunjuju ovako date mere, rešila sam da ovoj temi, umesto posta, posvetim posebnu stranicu.

Nekoliko stvari bitnih za merenje:

1. Ako koristite vagu, ona treba da bude “baždarena”, tj. podešena na nulu pre početka merenja.

2. Ako pri merenju koristite i posudu u koju stavljate sastojke, stavite posudu na vagu i podesite na nulu ili uzmite u obzir i težinu posude pri merenju.

3. Kazaljka na brojčaniku vage treba da bude pravo ispred vas, ako stojite sa strane, velika je verovatnoća da nećete tačno izmeriti.

4. Ako koristite posude za merenje one moraju biti na ravnoj površini. Ukoliko merite suve sastojke, protresite posudu da se gornja površina sastojaka poravna. Ako merite tečnost, sačekajte da se smiri.

5. Pri korišćenju merice oči treba da budu u istoj ravni sa znakm na merici.

Verujem da ovo znate, ali da obnvimo za svaki slučaj. 🙂

1 l = 10 dcl

1 dcl = 100 ml

1 kg = 100 dkg = 1000 g

1 dkg = 10 g

U kuhinji osim vage možemo koristiti i neka druga pomagala, a ovo ja najčešće koristim:

– merica – plastični bokal na kome su sa strane urezane oznake za odredjene količine      šećera, brašna, pirinča i vode

– kašika

– kašičica

– čaša od 2 dcl

– šoljica – šoljica za kafu ali ona mala koja se ranije koristila, ne kao ove moderne velike 🙂

– šolja za čaj

Ova poslednja dva sam počela da koristim zato što su u receptima moje babe uglavnom mere date u tim šoljama.

Znam da će mnogi pomisliti da nisu sve kašike iste i tu se slažem. Ovo su mere u koje se većina kašika uklapa. Odstupanja su uglavnom mala i ne mogu značajno da utiču na rezultat kuvanja, posebno ako uzmete u obzir da i kašiku sigurno ne napunite svaki put podjednako. Ali možete za svaki slučaj da proverite mere za vaše kašike. Ako imate preciznu vagu, zahvatite odredjenu meru kašikom i stavite na vagu. Ako nemate, onda možete da vidite koliko kašika neke namirnice vam treba da izmerite 100 gr. Izmerite za ne namirnice koje najčešće koristite i obavezno zapišite.

Ovo su neke mere koje ja koristim i moje kašike  se u njih uklapaju:

 photo 1_zpsi3ytiaot.gifNadam se da će ovo biti od pomoći, a ako zatreba, možemo i da dopunimo tabelu. 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *