Još jedna lagana voćna poslastica. Pravila sam sa kajsijama ali mislim da bi bila još bolja sa malinama ili jagodama. Možete napraviti kao jedan veći kolač ili koristiti kalupe i napraviti manje pojedinačne porcije. Ova mera je dovoljna za 8 osoba.

LAGANI KOLAČ SA KAJSIJAMA

Potrebno je:

• 75 gr maslaca (ili margarina)
• 150 gr mlevenog keksa
• malo soka od kajsije
• 40 gr šećera u prahu
• 10 gr (jedna kesica) želatina u prahu
• 40 gr (jedna kesica) praška za šlag krem
• 80 ml + 4 kašike hladne vode
• 330 ml voćnog jogurta od kajsije
• 3 krupnije kajsije
• šlag i kajsije za dekoraciju

Priprema:

Omekšali maslac umutite sa šećerom u prahu i dodajte keks. Umutite i po potrebi dolivajte sok. Masa treba da bude mekana ali da se ne lepi za prste. Rajf (okrugli kalup) za tortu obložite foliom, rasporedite keks po dnu i lepo poravnajte.

Želatin prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite 10-ak minuta da nabubri i zatim otopite na srednjoj temepraturi. Želatin treba da se zagreje ali ne da počne da vri.

Umutite šlag sa vodom, dodajte voćni jogurt i promešajte. Napisala sam 330 ml jer je tolika zapremina pakovanja koje sam koristila ali nije strašno ako ima malo više ili manje jogurta. Dodajte sitno iseckane kajsije. Probajte masu i po potrebi dodajte šećer u prahu. Dodajte želatin, promešajte i sipajte u kalup preko keksa. Ostavite nekoliko sati u šrižideru da se stegne.

Izvadite kolač iz kalupa, ukrasite šlagom i iseckanim kajsijama i poslužite.