February 4 2017

Rolat sa limunom

Kada sam pisala recept za lemon curd, spomenula sam da je cela potraga za receptom krenula zbog rolata koji sam jednom prilikom probala i mnogo mi se dopao. Taj rolat se sastojao od patišpanja i lemon curda. Prvi put sam pravila baš takav rolat ali se mojim ukućanima nije previše dopao jer im je bio previše kiseo što i ne čudi jer lemon curd ima baš intenzivan ukus. Zbog toga sam sledeći put malo izmenila i napravila blažu i kremastiju verziju rolata za koju danas pišem recept, a možete da pokušate i samo sa lemon curdom, možda vam se dopadne.

 photo DSC_4508-1_zpsu9ueexmv.jpg

ROLAT SA LIMUNOM

Potrebno je:

  • 3 jaja
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike brašna
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 2 dcl slatke pavlake (biljne)
  • 100 gr bele čokolade
  • 50 gr kisele pavlake
  • lemon curd, jedna teglica od 370 ml (recept pronadjite ovde)
  • malo šećera u prahu

Priprema:

Odvojite belanca od žumanaca. Umutite penasto belanca, a zatim dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst sneg. Dodajte žumanca i mutite još malo, samo dok se masa ne ujednači. Isključite mikser pa dodajte prašak za pecivo, brašno, ulje i vanilu pa izmešajte. Sipajte masu u pleh (22 x 35 cm) obložen papirom za pečenje i pecite oko 10 min u rerni prethono zagrejanoj na 200°C.

Pečenu koru prebacite na čistu kuhinjsku krpu tako da kora bude dole, a papir odozgo. Ostavite da se patišpanj ohladi.

Umutite slatku pavlaku. Dodajte kiselu pavlaku i istopljenu čokoladu i sve izmešajte. Po želji možete dodati šećer u prahu, mada je meni i ovako dovoljno slatko. Skinite papir sa patišpanja pa ga premažite slatkom pavlakom ali ostavite oko 2 – 3 cm ne namazano sa obe strane da bi vam kasnije bilo lakše da umotate rolat. Preko pavlake namažite lemon curd i zatim pažljivo umotajte rolat.

Rolat stavite u frižider na sat vremena da se zategne. Pre služenja rolat pospite šećerom u prahu.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
July 21 2015

Američke palačinke sa borovnicama

Prekjuče sam kupila prelepe borovnice, baš krupne i ukusne. Većina nije stigla dotle da se upotrebi u nekom slatkišu već su stradale sveže 🙂 ali ono malo što je preostalo sam upotrebila za pripremu američkih palačinki.

Na ovoj vrućini nije preporučljivo uključivati ništa osim klime tako da ako se odlučite da pripremite ove palačinke, sačekajte kasno veče kada se temperatura spusti ili odložite za par dana da prodje ovaj vreli talas jer nikako nije prijatno stajati uz šporet. Samo što su se neki od nas kasno setili toga. 🙂

Recept sam skinula sa interneta, uporedjivala sam nekoliko različitih recepata sa američkih sajtova, nešto malo izmenila i tako pripremila ovaj slatkiš.

 photo DSC_2833_zpswds61mro.jpg

AMERIČKE PALAČINKE SA BOROVNICAMA

Potrebno je:

  • 1 jaje
  • 50 gr istopljenog maslaca
  • 350 ml mleka
  • 220 gr brašna
  • prstohvat soli
  • 1 ravna kašičica šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 gr borovnica + borovnice za dekoraciju
  • med ili javorov sirup
  • borovnice
  • sladoled

Priprema:

Lagano metlicom za mućenje (može da posluži i viljuška) umutite jaje, dodajte maslac, vanilu i mleko i sve dobro izmešajte.

U posebnoj činiji pomešajte brašno, so, šećer i prašak za pecivo pa dodajte prethodnu masu i sve zajedno umutite.

Dodajte brovnice i lagano izmešajte.

Zagrejte tiganj na srednju temperaturu i sipajte testo. Ja sam koristila minijaturnu kutlaču (veličina kao polovina normalne kutlače) kao meru. Jedna palačinka je bila prečnika oko 10 – 12 cm i dobila sam 15 palačinki. Pecite palačinke oko 3 minuta, zatim okrenite i pecite još minut sa druge strane.

Palačinke prelite javorovim sirupom (u nedostatku istog ja sam koristila med). Dodajte kuglu sladoleda i pospite borovnicama. Poslužite palačinke dok su tople.

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
July 8 2015

Sladoled od malina

Poslednjih nekoliko dana su prave paklene vrućine, a za ovakvo vreme ne postoji bolje osveženje od sladoleda. Juče sam kupila sveže maline pa sam odlučila da deo iskoristim za domaći sladoled.

 photo DSC_2746_zps93u9hmid.jpg

SLADOLED OD MALINA

Potrebno je:

  • 150 gr praška za šlag krem
  • 2 dcl hladne vode
  • 2 dcl slatke pavlake (životinjskog porekla)
  • 50 gr šećera
  • 150 gr kisele pavlake
  • 300 gr malina

Priprema:

Umutite šlag sa vodom, dodajte šećer i kiselu pavlaku pa sve izmešajte. Posebno umutite slatku pavlaku pa sjedinite sa šlagom, dodajte maline i izmešajte. Stavite masu u činiju pa u zamrzivač dok se sladoled ne stegne.

Deo mase možete staviti u silikonske kalupe, brže se zaledi, a lepo izgleda kad se posluži.

Količinu šećera možete da smanjite ako koristite neki šlag koji je već sam po sebi sladak.

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest