February 6 2017

Da li je torta skupa?

Često se dešava da čujem da se ljudi žale i kažu kako su dekorisane torte skupe i kako takva torta može da se napravi za mnogo manje para. Da li ste se ikada zapitali zašto ta torta košta baš toliko? Ovaj post sam rešila da posvetim toj temi. Nadam se da će ovaj tekst pomoći da se razbije ta iluzija da poslastičari zaradjuju ogromne količine novca  (čast izuzecima kojih je jako malo) i deru narod za nešto što je ustvari jeftino, a i da će pomoći onima koji tek poćinju da se bave ovim poslom da razumeju zašto ne treba da “idu ispod cene” jer je u početku mnogo teže sračunati pravu cenu, a posle kada shavtite šta sve treba da platite, biće teško da se ista ta cena podigne kada ste ljude navikli da je kod vas sve jeftino.

 photo DSC_9967_zpslhf1k8kj.jpg

Koliko zapravo košta torta?

Kada postavite ovo pitanje, većina će uzeti spisak materijala za tu tortu, preračunati cene i reći da torta košta toliko.

Ali… Uvek ima ono ali. Kada naručite tortu, ta torta stoji na nekoj tacni i upakovana je u neku kutiju, to isto košta.

Zatim, da bi se napravila torta, uključite mikser, šporet, secka… To se sve vremenom kvari, a što se više koristi, češće će se kvariti. Ne možete ni da zamislite koliko puta sam od koleginica čula da ručne miksere računaju u potrošni materijal jer menjaju po dva – tri godišnje. Takodje, te iste stvari toše struju.

Da bi umutili i ispekli tortu trebaće vam činije, plehovi… Sve to posle treba oprati, a tu opet dolazi struja, voda, deterdžent… Za pleh vam treba papir za pečenje, a gotovu tortu treba da stavite u neki frižider.

Onda dolazi na red dekoracija. Za sve te divne torte koje vidite treba gomila alata. Koliko puta se desi da neko hoće na primer određeni cvet, a vi baš za taj nemate potreban alat. I onda postoje dve mogućnsti – da kupite potreban alat koji ko zna kada i da li će vam uopšte opet zatrebati ili da potrošite tri puta više vremena da bi odradili taj cvet.

Da bi se dobile intenzivne boje, potrebno je da se koriste kvalitetne boje, mnogo koncentrovanije od onih koje možete kupiti u prodavnicama u kesicama, a onda te boje budu i mnogo skuplje.

Dodajte tu i razne mrvice, konfete, sjajeve…

I sada dolazimo do najbitnije stavke – vremena. Tu ne mislim samo na vreme koje je uloženo u pravljenje torte već u ono vreme koje je bilo potrebno da neko dodje do toga da pravi tako divne torte. Treba vremena da se proveri šta je gde jeftinije da sam materijal ne bi bio preskup, a onda da se taj isti materijal kupi. Troši se vreme na pretrage po internetu, na razne konsultacije, kurseve, obuke… Uz to, i ti isti kursevi nisu jeftini. Niko nije počeo da radi torte i da mu je prva torta izgledala kao da iz časopisa. Tu je uloženo mnogo truda, rada i neprospavanih noći. Na primer svadbenu tortu niko ne može da pravi nedelju dana, svakog dana po par sati jer ta torta treba da bude i jestiva pored toga što je lepa (tu naravno mislim baš na tortu, ne na figure i cvetove koji se prave ranije i za koje je takođe potrebno mnooogo vremena). Zato će poslastičar pred vašu svadbu zapostaviti i sebe i porodicu, radiće celi dan i celu noć da bi torta bila i sveža i ukusna, a i lepa.

Zato kada sledeći put budete pomislili da je torta skupa, setite se svih ovih stvari. Možda ta torta i nije baš tako skupa…

 

 

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
February 2 2017

Torta -kupiti ili napraviti?

Danas je u jednoj od mnogobrojnih grupa na facebook-u posvećenih poslastičarstvu, neka žena pitala za savet. I onda se javlja neka gospođa, ničim izazvana, i izvređa to što neko hoće da kupi tortu. Celo popodne ne mogu da izbacim taj njen komentar iz glave. Ne zato što mislim da je rekla nešto toliko bitno, već zato što se sve češće srećem sa takvim komentarima. Zato sam rešila da današnji post umesto receptu, posvetim ovoj temi.

  photo DSCN2288.jpg

Ono što mi je najviše privuklo pažnju je stav žene koja je komentarisala. Kao da su žene koje naruče tortu manje vredne, lenje, nesposobne (verovali ili ne, susrela sam se i sa takvim komentarom) da ne zaslužuju poštovanje svoje dece jer zaboga – naručile su tortu! Kako ih samo nije sramota?

A da li pomislite da možda ta žena ne ume da spremi tortu jer eto, nismo svi rodjeni za sve. Ali možda zato sprema bolje kiflice od bilo kog pekara? Možda sprema fenomenalne torte ali nema talenat za crtanje i vajanje pa joj pas više liči na kornjaču, a njeno dete želi baš “Patrolne šape”? Možda radi onako kako kod nas mnogi rade, sedam dana u nedelji, 10 sati dnevno, i ne može da stigne da napravi tortu na vreme? Možda brine o bolesnom članu porodice ili je ona bolesna? A možda je kupila tortu jer joj se tako može!

Zanima me i da li te iste žene, koje nipodaštavaju one koje kupuju torte, svojoj deci šiju garderobu, prave igračke, pletu čarape… Zašto detetu kupujete jaknu? Više će vas ceniti ako je sašijete.

Ne želim da budem pogrešno shvaćena, nemam ništa protiv toga da neko sam pravi tortu, a ni protiv toga da je kupi. Sa jedne strane, živim od toga što ima onih koji kupuju torte i figurice. Sa druge strane, da imam nešto protiv onih koji sami prave, ne bih pisala ovaj blog. Ali jesam protiv onih koji misle da sve znaju, koji vredjaju i ponižavaju druge jer misle da je jedino njihov način ispravan. Svako ima svoj razlog zašto nešto radi ili ne radi. Ja na primer umem da pravim torte ali ne umem da šijem. Vrhunac mog šnajderskog umeća je ušivanje dugmeta. I zato pantalone na skraćivanje nosim šnajderki. I ne mislim da sam zbog toga manje vredna ili nesposobna. Jednostavno, postoji neko ko će to da uradi brže i bolje od mene i zašto to ne bi uradio.

Radite ono što volite, umete, morate… Radite kako hoćete ali nemojte da odlučujete o tome šta drugi treba da rade. Ako ste u mogućnosti, kupite tortu. Dete će se radovati, a vi vreme koje biste potrošili na pravljenje torte provedite sa detetom. Igrajte se, šetajte… Ako ne želite ili ne možete, napravite tortu sami. Dete će se svakako radovati. Još bolje ako mu dozvolite da vam pomaže i umeša prstiće u pravljenje njegove rođendanske torte. Jer dete će pamtiti vreme provedeno sa vama i ceniće sve što za njega uradite. A ako poštovanje zaslužujete samo na osnovu toga što ste napravili tortu – nešto ste opasno zeznuli. Jedno je sigurno, poštovanje nećete zaslužiti vređanjem onih koji ne misle kao vi. Pa makar ispred deteta izneli deset torti. Pravljenih ili kupljenih.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest