March 26 2015

Bounty kolačići

Ove nedelje se pripremam za jednu lepu manifestaciju koja će se u subotu održati u Jagodini. Reč je o jednoj od najvećih (ako ne i najvećoj) tortijadi kod nas, a udruženje “Slatki osmeh” je organizuje po deveti put. Svake godine bude puno lepih torti, a nama je to ujedno prilika i da se družimo, upoznamo neke nove ljude i razmenimo iskustva. Verujem da će i ove godine biti tako pa vas pozivam da u subotu 28. marta u 13h dodjete u sportsku salu JASSA da se družimo i zajedno uživamo u izložbi torti. Oni koji ne budu mogli da dodju, moći će već u nedelju ovde da vide fotografije sa tortijade.

A sad da predjemo na ovonedeljni recept. Ovo je kolač koji je jednostavan za pravljenje i ukus mu je veoma sličan originalnoj čokoladici. Ako ste ljubitelj kokosa, definitivno treba da probate.

 photo DSC_8600_zpste8guqhl.jpg

BOUNTY KOLAČIĆI

Potrebno je:

  • 1 dcl pavlake za kuvanje
  • 200 gr margarina
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 250 gr šećera
  • 200 gr kokosa
  • 200 gr čokolade za kuvanje
  • 1 kašika zejtina

Priprema:

U šerpicu stavite pavlaku za kuvanje, vanilu, šećer i margarin. Uključite šporet na neku nižu teperaturu (ja podesim na treći podeok od 5) i stavite da se sve istopi. Povremeno promešajte. Kada se šećer i margarin istope, pojačajte temperatu. Kada počne da vri, dodajte kokos i sve dobro promešajte.

Pleh obložite foliom ili papirom za pečenje. Sipajte masu u pleh, rasporedite, poravnajte i ostavite par sati u frižideru da se stegne.

Na pari otopite čokoladu, dodajte zejtin i promešajte. Izvadite masu od kokosa, isecite na kockice i svaku kockicu umočite u čokoladu, a zatim je stavite na papir za pečenje da se čokolada stegne.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
March 19 2015

Kokos kocke (čupavci)

Ovo je jedan od onih kolača koji me uvek vrate u detinjstvo. Sada kad malo razmislim, pretpostavljam da su ga tada više pravili jer nije bio skup, nego zbog toga što su ga toliko voleli ali kod mene je i dalje jedan od omiljenih. I danas ga baba često pravi kada zna da ću da dodjem kod nje. Smenjuju se na repertoaru kokos kocke, salčići i medena pita pošto zna da to volim. 🙂

Kada sam rešila da ih  sama napravim zvala sam je za recept i upisala ga u svesku pod nazivom “Babine kokos kocke”. Mama se slatko ismejala zbog toga ali šta ima veze, jesu kokos kocke i jeste babin recept. 🙂

 photo DSC_1410_zpsskywjyx8.gif

KOKOS KOCKE

Potrebno je:

(mera je šoljica za kafu, one malecke kakve su se ranije koristile)

  • 2 jaja
  • 5 šoljica + 400 gr šećera
  • 3 šoljice ulja
  • 4 šoljice mleka
  • 9 šoljica brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 250 gr margarina
  • 2 dcl vode
  • 4 pune kašike kakaoa
  • 200 gr kokosovog brašna

Priprema:

Promešajte brašno i prašak za pecivo. Jaja i 5 šoljica šećera stavite u činiju i penasto umutite. Zatim dodajte ekstratkt vanile, mleko, ulje i brašno i sve umutite. Sipajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje (ili je samo podmažite ukoliko nemate papir). Ja sam koristila tepsiju dimenzija 24 x 36 cm. Pecite 15 – 20 minuta u pećnici prethodno zagrejanoj na 200ºC. Znaćete da je dobro pečeno kada u testo zabodete drvenu čačkalicu i izvučete, a ona ostane čista. Ostavite da se ohladi.

U šerpicu sipajte šećer (preostalih 400 gr) i vodu i stavite da se topi na tihoj vatri. Šećer treba da se ušpinuje ali da bude redji nego npr. za slatko. Vodite računa da šećer ne prekuvate jer kolač neće biti sočan. Kakao, dobro promešajte, a onda dodajte margarin i mešajte dok se ne istopi.

Koru isecite na kocke. Jednu po jednu kocku umačite u vruć kakao preliv, da ga testo upije lepo sa svih strana, pa uvaljajte u kokos.

Kokos kocke do služenja držite u zatvorenoj posudi.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
March 17 2015

Čokoladne kuglice (Truffle)

Nastavljam sa jednostavnim receptima za koje je potreban mali broj sastojaka. Za ove kuglice je najbitnije da koristite kvalitetne sastojke, odnosno čokoladu sa što većim procentom kakaoa (ja sam koristila onu od 70%) i da koristite što kvalitetniji kakao. Nemojte zbog 50 – 60 dinara za 100 gr kakaoa da se odlučite za jeftiniji jer je to mala razlika u ceni ako uzmete u obzir kolika će biti razlika u ukusu. Ako vam je kakao previše jakog ukusa, možete ga zameniti čokoladom u prahu ili koristite mlevene lešnike, bademe…

Ja ću napisati samo osnovni recept, a vi po želji možete dodati koru narandže, seckane lešnike, rum…

 photo DSC_1927_zpsiuxeoqjm.jpg

ČOKOLADNE KUGLICE (TRUFFLE)

Potrebno je:

  • 2 dcl slatke pavlake
  • 400 gr crne čokolade
  • 50 gr kakaoa

Priprema:

Sipajte slatku pavlaku u šerpicu i zagrevajte. Pazite da pavlaka ne proključa. U zagrejanu pavlaku dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne istopi. Ostavite da se potpuno ohladi i stegne.

Kašikom uzimajte po malo mase i pravite kuglice. Ostavite u frižideru da se stegnu još malo. Uvaljajte kuglice u kakao i poslužite.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest