October 27 2017

Sutlijaš sa narandžom

Nikada nisam bila ljubitelj mleka, čak ga ne pijem uopšte, pa je moja mama zbog toga uvek kuvala sutlijaš sa vrlo malo mleka jer je to bio jedini način da i ja jedem.

Danima mi se jeo ovaj slatkiš i juče sam konačno našla vremena da ga pripremim. Dok sam tražila pirinač, pogled mi je odlutao na činiju sa voćem u kojoj su pomorandže i palo mi je na pamet da pokušam da ih dodam u sutlijaš.

Evo rezultata ovog eksperimenta. Ukus nam se dopao, a preporučujem i vama da probate ovu ukusnu, jednostavnu i jeftinu poslasticu.

SUTLIJAŠ SA NARANDŽOM

Potrebno je: (za 4 čaše)

  • 1 šolja pirinča okruglog zrna
  • 1 šolje vode
  • 1 šolja punomasnog mleka (za posnu verziju umesto mleka sipajte vodu)
  • 1 pomorandža (sok + kora)
  • 4 kašike šećera
  • po ukusu cimet, toping od čokolade…

Priprema:

Pirinač sipajte u šerpu i isperite ga vodom. U pirinač dodajte po jednu šolju vode, mleka i ceđenog soka od pomorandže. Dodajte šećer. Ako imate neprskane pomrandže, možete dodati i rendanu koru od polovine, a drugu polovinu upotrebite za dekoraciju.

Stavite da se kuva. Prvo podesite veću temperaturu dok ne počne da vri, a onda smanjite temperaturu i ostavite da se kuva oko 20 minuta (Kod mene ima 6 podeoka i uključim prvo na 4, a zatim smanjim na 3).

Pred kraj kuvanja probajte pa ako  volite slađe, dodajte još šećera i sipajte još malo vde ukoliko je tečnost isparila, a zrna pirinča se nisu omekšala.

Činije u kojima ćete poslužiti isperite vodom. Na dno činije sipajte čokoadni toping, a onda sipajte sutlijaš. Po želji na vrh dodajte cimet ili čokoladu u prahu.

Ostavite da se dobro ohladi i poslužite.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
Category: Jednostavni recepti, jeftini kolači, Poslastice | LEAVE A COMMENT
August 15 2015

Knedle sa šljivama

Za knedle sa šljivama neki kažu da je bolje da se krompir kuva u ljusci, neki da se prethodno oljušti, neki da se pasira isključivo ručno, neki da je bolje mikserom…

Ja uvek koristim beli krompir i kuvam ga u ljusci. Pasirala sam i ručno i mikserom i nisam primetila neku bitnu razliku. Možda ako se muti mikserom ode malo više brašna. Testo je lepljivo u svakom slučaju tako da morate da koristite dosta brašna za posipanje.

Šljive neki ne čiste od koštica jer kažu da se dešava da otpuste mnogo soka ali ako se koriste čvršće šljive to se ne dešava pa sam ipak pre za to da se koštice izvade.

Pošto se od ove količine sastojaka dobija dosta knedli, neke možete i da zaledite pa da ih skuvate nekom drugom prilikom.

 

KNEDLE SA ŠLJIVAMA

photo DSC_2882_zpsrd6wrmow.jpg

Potrebno je:

  • 1 kg belog krompira
  • 80 gr maslaca
  • 1 jaje
  • 1 ravna kašičica soli
  • 400 – 500 gr oštrog brašna
  • 30 sitnijih šljiva
  • 200 gr prezli
  • 200 gr kristal šećera

Priprema:

Krompir operite i skuvajte. Kada se malo prohladi, oljuštite, očistite, dobro ocedite i ispasirajte. Ostavite ispasiran krompir da se dobro ohladi.

Izmerite 800 gr krompira, dodajte 50 gr omekšalog maslaca, posolite, dodajte jaje i 400 gr brašna i sve umesite. Po potrebi dodajte još malo brašna i umesite glatko testo. Testo će se lepiti malo, ne preterujte sa brašnom jer će u suprotnom knedle biti tvrde.

Šljive očistite od koštica. Ukoliko su šljive krupnije, trebaće vam manje od 30 komada.

Radnu površinu pospite brašnom. Testo oblikujte u valjak i isecite na 30 jednakih delova. Pobrašnjivite ruke pa uzmite jedan deo testa, raspljeskajte ga tako da dobijete lepinjicu dovoljno veliku da u nju umotate šljivu. Stavite šljivu na sredinu pa zamotajte testo oko nje i oblikujte knedlu. Ponovite postupak sa preostalim šljivama i testom.

Knedle kuvajte u proključaloj vodi. Ubacujte onoliko knedli koliko može da stane u šerpu, a da ne pakujete jednu preko druge. Knedle padaju na dno kada ih spustite u vodu. Kuvajte ih još 5 minuta pošto isplivaju na površinu.

Dok se knedle kuvaju, pripremite prezle. Stavite 30 gr maslaca u zagrejani tiganj, dodajte prezle i pržite uz neprestano mešanje dok ne porumene. Sklonite tiganj sa šporeta, dodajte šećer i promešajte. Kuvane knedle izvadite rešetkastom kašikom i uvaljajte u prezle.

P. S. Ukoliko hoćete da zaledite knedle, poredjajte ih na poslužavnik i stavite u zamrzivač. Kada se zalede, pakujte po nekoliko komada u kese i vratite u zamrzivač. Smrznute knedle nije potrebno odmrzavati pre kuvanja.

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
Category: jeftini kolači, kolači - recepti | LEAVE A COMMENT
August 5 2015

Čupava čoko pita

Pre par dana sam na facebook-u naletela na sliku zanimljivog kolača koji je pravila neka žena. Pošto je nekoliko njih tražilo recept, ona je napisala kako je napravila fil, a za koru je napisala da je ista kao za čupavu pitu sa jabukama. Onda sam malo pročeprkala po maminim sveskama sa receptima pošto se sećam da je nekad pravila tu pitu, našla recept i bacila se na pravljenje.

Zadovoljna sam rezultatima, kolač je lep i dekorativan, a posle dan – dva je i ukusniji nego kada se napravi jer testo postane sipkavije.

photo DSC_2837_zpsvdpztoyj.jpg

ČUPAVA ČOKO PITA

Potrebno je za testo:

  • 300 gr brašna
  • 150 gr omekšalog maslaca
  • 100 gr šećera
  • 1 ravna kašičica praška za pecivo
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 1 jaje
  • 2 kašike kisele pavlake

Potrebno je za fil:

  • 0,5 l mleka
  • 2 kesice pudinga od čokolade
  • 80 gr crne čokolade
  • 6 kašika šećera
  • 100 gr maslaca
  • 100 gr seckanih pečenih lešnika

Priprema:

Testo: Na radnu površinu stavite prosejano brašno i prašak za pecivo. Napravite rupu u brašnu, dodajte ostale sastojke i rukama umesite glatko testo. Trećinu testa umotajte u foliju pa stavite u zamrzivač, a ostatak testa takodje umotajte u foliju ali stavite u frižider.

Fil: Odvojite malo mleka pa u njega dodajte šećer i puding i dobro izmešajte da nestanu grudvice. Ostatak mleka stavite da se kuva. Kada provri, u mleko dodajte puding pa kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne. Dodajte čokoladu, mešajte dok se ne istopi, zatim dodajte maslac i mešajte dok se i maslac ne istopi i dok se masa ne ujednači. Pokrijte foliom i ostavite da se ohladi. Kada se dobro ohladi, umutite malo mikserom.

Testo iz frižidera istanjite na papiru za pečenje na veličinu pleha (25 x 35 cm), preko premažite fil, a zatim narendajte testo iz zamrzivača i rasporedite preko fila. Pospite lešnicima.

Kolač pecite u pećnici prethodno zagrejanoj na 180°C. Peče se 30 – 40 minuta, odnosno dok kolač ne porumeni. Ispečeni kolač ostavite da se dobro ohladi, a zatim isecite na kocke i poslužite.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
Category: jeftini kolači, kolači - recepti | LEAVE A COMMENT