January 30 2019

Galete ili bakin kolač

Kada neko spomene bakin kolač, uvek mi prvo padne na pamet čuvena reklama sa Radmilom Savićević  i njeno: “Liči…” Reklamu smo kao klinci obožavali, mada moram da priznam da mi taj kupovni kolač i nije ostao u preterano lepom sećanju, domaći mi je uvek nekako bio lepši.

Za sve one koji vole ovakve slatkiše, evo jednog recepta za galete koje ostaju mekane i kada se ohlade.

 

BAKIN KOLAČ

Potrebno je:

  • 2 veća jaja
  • 150 g šećera
  • 150 ml ulja
  • 200 ml jogurta
  • 300 g brašna
  • 5 g (ravna kašičica) praška za pecivo
  • kašičica arome vanile
  • rendana kora pomorandže ili limuna

Priprema:

Umutite jaja i šećer. Dodajte koru narandže ili limuna i vanilu.

Brašno i prašak za pecivo pomešajte i prosejte. 

U jaja naizmenično dodajte po malo brašna, jogurta i ulja i mutite da dobijete glatku smesu.

Zagrejte aparat za galete. Ukoliko je potrebno, podmažite ga. Ja svoj ne podmazujem ali znam da neki moraju da se podmažu.

Sipajte po jednu kutlaču mase u aparat i pecite dok ne porumene.

Napomena: količina mase koju sipate zavisi od aparata, a i od toga čime sipate, tako da će vam možda trebati više ili manje mase. Dužina pečenja takodje zavisi od aparata. Ja sam pekla 30-ak sekundi.

Bakin kolač poslužite sa medom, džemom, nekim čokoladdnim namazom… a možete i u kombinaciji sa nekim sladoledom ili svežim voćem.

Prijatno!

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
October 24 2018

KARAMEL OBLANDA

Ovo je jedan od onih starinskih kolača koji vraćaju u detinjstvo. Potrebna su samo četiri sastojka, jeftin je ali je potrebno dosta strpljenja pošto je vreme pripreme malo duže i malo sreće da se pogodi tačno vreme kuvanja fila. Ako prekuvamo fil, ušećeriće se, a ako ga ne skuvamo dobro, razlivaće se. Ali ako pogodite tačnu gustinu, bićete nagrađeni fantastičnim ukusom karamele u krckavoj oblandi.

KARAMEL OBLANDA

Potrebno je:

– 1 pakovanje većih oblandi
– 1 l mleka (sa većim procentom masnoće)
– 700 g šećera
– 250 g margarina

Priprema:

Pomešati šećer i mleko. Kuvati na nižoj temperaturi oko 2 sata uz povremeno mešanje. Fil je kuvan kada se masa prepolovi, zgusne i dobije zlatnasto kremkastu boju. Možete proveriti da li je dobro kuvano tako što ćete malo fila sipati na tacnu i ako ostane trag kada prodjete kašičicom kroz njega, fil je gotov.

Mlak fil mutiti mikserom i postepeno dodavati omekšali margarin iseckan na kockice. staviti da se još malo ohladi pa filovati oblande. Ravni deo oblande okrenuti prema podlozi, a fil sipati na stranu sa većim udubljenjima. Ja sam na jedan list oblande stavljala oko 2,5 veće kutlače fila.

Na poslednji list obalnde ne stavljati fil. Pritisnuti oblandu nekih težim predmetom i ostaviti nekoliko sati, a najblje preko noći, da se lepo stegne.

Iseći oblandu na štanglice (moje štanglice su 2 x 5 cm) i poslužiti.

Prijatno!

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
October 27 2017

Sutlijaš sa narandžom

Nikada nisam bila ljubitelj mleka, čak ga ne pijem uopšte, pa je moja mama zbog toga uvek kuvala sutlijaš sa vrlo malo mleka jer je to bio jedini način da i ja jedem.

Danima mi se jeo ovaj slatkiš i juče sam konačno našla vremena da ga pripremim. Dok sam tražila pirinač, pogled mi je odlutao na činiju sa voćem u kojoj su pomorandže i palo mi je na pamet da pokušam da ih dodam u sutlijaš.

Evo rezultata ovog eksperimenta. Ukus nam se dopao, a preporučujem i vama da probate ovu ukusnu, jednostavnu i jeftinu poslasticu.

SUTLIJAŠ SA NARANDŽOM

Potrebno je: (za 4 čaše)

  • 1 šolja pirinča okruglog zrna
  • 1 šolje vode
  • 1 šolja punomasnog mleka (za posnu verziju umesto mleka sipajte vodu)
  • 1 pomorandža (sok + kora)
  • 4 kašike šećera
  • po ukusu cimet, toping od čokolade…

Priprema:

Pirinač sipajte u šerpu i isperite ga vodom. U pirinač dodajte po jednu šolju vode, mleka i ceđenog soka od pomorandže. Dodajte šećer. Ako imate neprskane pomrandže, možete dodati i rendanu koru od polovine, a drugu polovinu upotrebite za dekoraciju.

Stavite da se kuva. Prvo podesite veću temperaturu dok ne počne da vri, a onda smanjite temperaturu i ostavite da se kuva oko 20 minuta (Kod mene ima 6 podeoka i uključim prvo na 4, a zatim smanjim na 3).

Pred kraj kuvanja probajte pa ako  volite slađe, dodajte još šećera i sipajte još malo vde ukoliko je tečnost isparila, a zrna pirinča se nisu omekšala.

Činije u kojima ćete poslužiti isperite vodom. Na dno činije sipajte čokoadni toping, a onda sipajte sutlijaš. Po želji na vrh dodajte cimet ili čokoladu u prahu.

Ostavite da se dobro ohladi i poslužite.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest