October 27 2017

Sutlijaš sa narandžom

Nikada nisam bila ljubitelj mleka, čak ga ne pijem uopšte, pa je moja mama zbog toga uvek kuvala sutlijaš sa vrlo malo mleka jer je to bio jedini način da i ja jedem.

Danima mi se jeo ovaj slatkiš i juče sam konačno našla vremena da ga pripremim. Dok sam tražila pirinač, pogled mi je odlutao na činiju sa voćem u kojoj su pomorandže i palo mi je na pamet da pokušam da ih dodam u sutlijaš.

Evo rezultata ovog eksperimenta. Ukus nam se dopao, a preporučujem i vama da probate ovu ukusnu, jednostavnu i jeftinu poslasticu.

SUTLIJAŠ SA NARANDŽOM

Potrebno je: (za 4 čaše)

  • 1 šolja pirinča okruglog zrna
  • 1 šolje vode
  • 1 šolja punomasnog mleka (za posnu verziju umesto mleka sipajte vodu)
  • 1 pomorandža (sok + kora)
  • 4 kašike šećera
  • po ukusu cimet, toping od čokolade…

Priprema:

Pirinač sipajte u šerpu i isperite ga vodom. U pirinač dodajte po jednu šolju vode, mleka i ceđenog soka od pomorandže. Dodajte šećer. Ako imate neprskane pomrandže, možete dodati i rendanu koru od polovine, a drugu polovinu upotrebite za dekoraciju.

Stavite da se kuva. Prvo podesite veću temperaturu dok ne počne da vri, a onda smanjite temperaturu i ostavite da se kuva oko 20 minuta (Kod mene ima 6 podeoka i uključim prvo na 4, a zatim smanjim na 3).

Pred kraj kuvanja probajte pa ako  volite slađe, dodajte još šećera i sipajte još malo vde ukoliko je tečnost isparila, a zrna pirinča se nisu omekšala.

Činije u kojima ćete poslužiti isperite vodom. Na dno činije sipajte čokoadni toping, a onda sipajte sutlijaš. Po želji na vrh dodajte cimet ili čokoladu u prahu.

Ostavite da se dobro ohladi i poslužite.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
July 2 2017

Kremasti kokos kolač

Za ovaj recept moram da zahvalim sestri. Ona je bila vredna i spremila kolač, a ja sam ovog puta bila zadužena za fotografiju i naravno degustaciju. 🙂 Evo njenog recepta, kolač je lagan, kremast i brzo se sprema tako da preporučujem da probate, čak i ako nemate mnogo iskustva u spremanju kolača.

KREMASTI KOKOS KOLAČ

Potrebno je (mera je čaša od 2 dcl):

  • 2 čaše jogurta
  • 1 čaša šećera + 180 g
  • 1 čaša griza
  • 1 čaša kokosovog brašna + 3 kašike za dekoraciju
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 0,5 l vode
  • 1 kašičica arome vanile
  • 1 l mleka
  • 1 puding od vanile
  • 2 pudinga od kokosa
  • 200 g maslaca
  • 100 g krem šlaga

Priprema:

Sipajte u šerpu 0,3 l vode, 80 g šećera i stavite da se kuva. Kad se šećer istopi, dodajte aromu vanile. Ostavite da se sirup ohladi.

Pomešajte 1 čašu šećera, 1 čašu griza, 1 čašu kokosovog brašna i prašak za pecivo pa dodajte dve čaše jogurta. Promešajte sve varjačom da se sjedini, sipajte u pleh i pecite oko 20 min u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C.

Dok se kora peče, skuvajte fil. Pomešajte prašak za puding, 100 g šećera i malo mleka. Ostatak mleka stavite da se kuva. Kada mleko provri, sipajte razmućeni puding i kuvajte, uz neprestano mešanje, dok se masa ne zgusne. Uključite mikser na srednju brzinu pa mutite puding i dodajte postepeno omekšali maslac iseckan na kockice.

Pečenu koru prelijte ohlađenim sirupom odmah po vađenju iz rerne. Sačekajte da kora upije sirup pa sipajte vruć krem, rasporedite ga ravnomerno i ostavite da se dobro ohladi.

Umutite šlag sa 0.2 l vode (ili po uputstvu sa pakovanja) i premažite preko kolača, a odozgo pospite kokosovim brašnom. Isecite na kocke i poslužite.

Prijatno! 🙂

Saveti:

Bitno je da pleh u kome pečete bude dovoljno dubok da možete da nalijete i krem preko kore. Najpraktičnije je da koristite ramove kojima se vadi dno kako bi lakše izvadili kolač, ali može i običan pleh.

Dobijena masa je dovoljna za pleh dimenzija 20 x 30 cm.

Bitno je da maslac bude sobne temperature da se ne bi desilo da se odvoji od pudinga i onda fil neće biti lep i kremast.

Ako nemate puding sa ukusom kokosa, možete ga zameniti pudingom sa ukusom vanile ili slatke pavlake.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
February 13 2017

Langoš

Za novogodišnje praznike sam bila u Češkoj i jedan dan smo iskoristili da odemo do Beča. Tog dana je bilo neverovatno hladno ali to nije sprečilo ljude da šetaju i svuda su bile velike gužve. Sacher tortu smo ovog puta preskočili s obzirom na to da sam je probala prethodni put kad me je put naveo u Beč i da nisam bila oduševljena (verovatno zbog toga što ne volim taj tip torti) ali o tome ćemo u nekom drugom postu. Ono što me oduševljava jesu njihovi Božićni vašari i svi oni štandovi sa kojih se šire najrazličitiji mirisi, od kobasica i raznih kolača do punčeva, kuvanog vina i pečenog kestenja. Na jednom takvom vašaru sam imala priliku da probam langoš. Na tom štandu su bili Madjari i tu je bila ubedljivo najveća gužva, a gde je gužva ili je besplatno ili mnogo dobro. Ovde ništa nije bilo besplatno. 😀

Madjarski langoš je sličan našim mekicama. Okrugao je, a može da bude slan ili sladak. Saznala sam da se pravi langoš jede sa premazom od belog luka, pavlakom i kačkavaljem. Pred toga imali su i kombinaciju sa paprikom, bez belog luka, kao i slatke sa nutellom i bananama i posute šećerom u prahu preko kog su poređane maline.

Ne znam da li sam bila toliko gladna ili je langoš bio stvarno toliko dobar, tek znam da sam po povratku kući krenula u pretragu po internetu da bih našla recept. Pravila sam po receptu sa bloga “Šta se kuva?“. U odnosu na originalni recept, smanjila sam količinu vode sa 1,5 na 1 dcl, sve ostalo sam radila po receptu.

 photo DSC_4454-1_zpsx3xkyszb.jpg

LANGOŠ

Potrebno je:

  • 300 g brašna
  • 1 dcl mleka
  • 1 dcl vode
  • 25 g kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • ulje za prženje

Nadev:

  • 1 dl ulja
  • 1 dl vode
  • 2-3 čena belog luka
  • kisela pavlaka
  • kačkavalj
  • ili po želji krem, džem, šećer u prahu…

Priprema:

U mlako mleko stavite šećer i kvasac i ostavite na toplom da kvasac proradi. U činiji pomešajte brašno i so, napravite udubljenje u sredini pa sipajte mleko sa kvascem. Dolivajte postepeno mlaku vodu i mesite da dobijete srednje meko testo. Ostavite na toplom da testo nadođe. Količina testa treba bar da se udvostruči, a ako je sve kako treba i da se utrostruči.

U dublju šerpu sipajte ulje. Ulja treba da bude toliko da langoši mogu da plivaju tokom prženja, tj. da ne padaju na dno (dubina ulja oko 10 cm) i treba da bude vrelo.

Nauljite ruke, kidajte manje komade testa i istanjite ih lagano prstima. Ako želite da budu mekši, ostavite deblje testo, ako volite hrskavije onda ga više istanjite. Prvih par komada su bili eksperimentalni pošto nisam bila sigurna koliko testa da odvojim za jedan, a i koliko da istanjim. Najbolje je da probate pa sami odredite kako vam se najviše svidja. Meni su najlepši kada nisu previše tanki i bili su prečnika oko 15cm.

Ubacite langoš u ulje, pržite dok ne porumeni, okrenite i kada bude pržen sa druge strane stavite ga na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.

Ispasirajte (ili sitno iseckajte) beli luk pa ga pomešajte sa uljem i vodom. Ovom mešavinom premažite vruće langoše. Preko toga namažite kiselu pavlaku i pospite rendanim sirom ili kačkavaljem.

Ukoliko želite slatke, premažite ih kremom ili džemom, možete i da pospete samo šećer u prahu ili dodate neko voće. Probajte i izaberite sami omiljeni kombinaciju.

Prijatno! 🙂

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest