February 6 2017

Da li je torta skupa?

Često se dešava da čujem da se ljudi žale i kažu kako su dekorisane torte skupe i kako takva torta može da se napravi za mnogo manje para. Da li ste se ikada zapitali zašto ta torta košta baš toliko? Ovaj post sam rešila da posvetim toj temi. Nadam se da će ovaj tekst pomoći da se razbije ta iluzija da poslastičari zaradjuju ogromne količine novca  (čast izuzecima kojih je jako malo) i deru narod za nešto što je ustvari jeftino, a i da će pomoći onima koji tek poćinju da se bave ovim poslom da razumeju zašto ne treba da “idu ispod cene” jer je u početku mnogo teže sračunati pravu cenu, a posle kada shavtite šta sve treba da platite, biće teško da se ista ta cena podigne kada ste ljude navikli da je kod vas sve jeftino.

 photo DSC_9967_zpslhf1k8kj.jpg

Koliko zapravo košta torta?

Kada postavite ovo pitanje, većina će uzeti spisak materijala za tu tortu, preračunati cene i reći da torta košta toliko.

Ali… Uvek ima ono ali. Kada naručite tortu, ta torta stoji na nekoj tacni i upakovana je u neku kutiju, to isto košta.

Zatim, da bi se napravila torta, uključite mikser, šporet, secka… To se sve vremenom kvari, a što se više koristi, češće će se kvariti. Ne možete ni da zamislite koliko puta sam od koleginica čula da ručne miksere računaju u potrošni materijal jer menjaju po dva – tri godišnje. Takodje, te iste stvari toše struju.

Da bi umutili i ispekli tortu trebaće vam činije, plehovi… Sve to posle treba oprati, a tu opet dolazi struja, voda, deterdžent… Za pleh vam treba papir za pečenje, a gotovu tortu treba da stavite u neki frižider.

Onda dolazi na red dekoracija. Za sve te divne torte koje vidite treba gomila alata. Koliko puta se desi da neko hoće na primer određeni cvet, a vi baš za taj nemate potreban alat. I onda postoje dve mogućnsti – da kupite potreban alat koji ko zna kada i da li će vam uopšte opet zatrebati ili da potrošite tri puta više vremena da bi odradili taj cvet.

Da bi se dobile intenzivne boje, potrebno je da se koriste kvalitetne boje, mnogo koncentrovanije od onih koje možete kupiti u prodavnicama u kesicama, a onda te boje budu i mnogo skuplje.

Dodajte tu i razne mrvice, konfete, sjajeve…

I sada dolazimo do najbitnije stavke – vremena. Tu ne mislim samo na vreme koje je uloženo u pravljenje torte već u ono vreme koje je bilo potrebno da neko dodje do toga da pravi tako divne torte. Treba vremena da se proveri šta je gde jeftinije da sam materijal ne bi bio preskup, a onda da se taj isti materijal kupi. Troši se vreme na pretrage po internetu, na razne konsultacije, kurseve, obuke… Uz to, i ti isti kursevi nisu jeftini. Niko nije počeo da radi torte i da mu je prva torta izgledala kao da iz časopisa. Tu je uloženo mnogo truda, rada i neprospavanih noći. Na primer svadbenu tortu niko ne može da pravi nedelju dana, svakog dana po par sati jer ta torta treba da bude i jestiva pored toga što je lepa (tu naravno mislim baš na tortu, ne na figure i cvetove koji se prave ranije i za koje je takođe potrebno mnooogo vremena). Zato će poslastičar pred vašu svadbu zapostaviti i sebe i porodicu, radiće celi dan i celu noć da bi torta bila i sveža i ukusna, a i lepa.

Zato kada sledeći put budete pomislili da je torta skupa, setite se svih ovih stvari. Možda ta torta i nije baš tako skupa…

 

 

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest

Tags: , ,

Posted 06/02/2017 by Ivanin svet slatkisa in category "svaštara

9 COMMENTS :

  1. By Sunčica on

    Baš tako. Ovaj tekst bi trebao svako pročitati Pravljenje torti nije uopšte ni lako a ni jeftino, a svi misle obrnuto. Kada se preračuna sve to što treba za jednu tortu ona ispadne još i jeftina.

  2. By Saska on

    Gluposti! Tako moze da se obrazlozi svako zanimanje! Evo ja sam profesor pa cu u cenu casa da racunam koliko vremena je trebalo da spremim prijemni za faks. Kad sam se upisala koliko para sam dala za udzbenike, sveske, olovke, razne recnike, ma za papir uopste. Takodje kad sam imala predavanja po ceo dan ja sam morala nesto i da pojedem u toku dana. Da li da racunam cenu cipela, patika, druge obuce i odece koji sam pohabala iduci na taj fakultet. Posto sam zavrsila jezik, a najbolje se progovori u maticnoj zemlji,koliko para je dato za kurseve u inostranstvu? Jezik je “ziva materija” koja mora neprestano da se obnavlja. I tako mozemo do sutra….

  3. By Ivanin svet slatkisa (Post author) on

    Draga Saška, mislim da niste shvatili poentu teksta. Radi se o tome da mnogi računaju materijal i smatraju da torta toliko treba da košta. Verujem da Vi naplatite čas koji održite. Realno, vi nemate troškove oko tog časa jer nemate konkretan materijal koji treba da platite ali ćete zato utrošiti neko vreme. Da se niste školovali, a svi znamo koliko fakulteti koštaju, Vi ne bi ni mogli da održite taj čas. Ulagali ste u sebe i sad to naplaćujete. Slažem se da tako može da se obrazloži svako zanimanje i milsim i da treba jer često ćete čuti kako nastavnici ne rade ništa i kako su im i te plate koje primaju velike, a samo Vi znate koliko vremena trošite na pripreme, kontrolne i pismene zadatke i ostalo što je potrebno za čas. Poenta je da ničiji rad ne treba da se podcenjuje i da iza svakog odrađenog posla stoji uložen rad i trud i da je to ono što se naplaćuje, a ne samo uloženi materijal.

  4. By Milana on

    Svaka cast za tekst. A,oni koji misle da je torta skupaa neka je sami naprave. 😉

  5. By Ivanin svet slatkisa (Post author) on

    Hvala. 🙂 Ako uzmemo u obzir gde živimo, verujem da mnogima to jeste veliki izdatak. Ali jedno je nemati para za nešto, a drugo potcenjivati nečiji rad.

  6. By Draženka on

    ja bi rekla ako vam je skupo pecite si sami doma 😁

  7. By Ilijanacakes on

    Postovana Ivana, podrzavam Vas post. Da mnogo vremena,truda i rada je potrebno da bi se uradila jedna dobra torta. Ako Vam kazem da sam za tortu od 4 kg. izracunala cenu materijala, dosla sam do cifre 3000,00 dinara / 25 e/i u to nisam uracunala, boje za fondan, sekac koji sam morala da kupim /zahtev kupca/ , struja, voda i vreme nije u ovoj cifri. Pet dana rada . I kada kazete da ta torta kosta 6800,00 /55 e/mnogima je to cifra za plakati. Zele oni tortu koju ce prikazvati i hvaliti se se i ukusom i izgledom. To kosta. I zato ko to ne moze da plati, izvolite godpodje, zasucite rukave , otvorite novcanik i u rad. Niko Vam to nece zameriti. Svoj rad mora da se ceni i postuje, naravno isto kao i tudj. Postovanje !!!

  8. By Nada on

    Probala sam nekoliko puta da napravum decju tortu sa sve fondanom i oblicina… u 3D… meni laiku i ne bas vrsnom poslasticaru, trebalo je puno vremena. Torete su bile pristojnog izgleda, videlo su da su homemade 😂, ali su bile UKUSNE,jer mi nije bio cilj iskljucivo oblik/izgled, vec iskljucivo UKUS. Tako da se apsolutno slazem sa Vama u tome koliko je zaista potrebno svega za izradu jedne torte i da se rad u Srbiji malo ceni i vrednuje ali Vas ja pitam
    Koliko ste puta culi da su te torte bile i ukusne? Ja sam retko probala ukusnu tortu sjajnog izgleda.
    Pa bih ja, na Vas tekst dodala samo ovo
    Ako torta nije ukusna – ona je preskupa, ko god da je pravio, i koja god joj cena bila
    Torta je za jelo, ne za album.
    Pozdrav

  9. By Ivanin svet slatkisa (Post author) on

    Nado, slažem se za to da je skupa ako nije ukusna. Jedino se ne bih složila da ako lepo izgleda retko bude ukusna jer sam imala priliku da probam torte nekliko vrhunskih majstora čije su torte prava remek dela, a podjednako su ukusne. Čak je jedna od najukusnijih torti koje sam probala bila torta kod koje je jedan sprat bio visok oko 20 cm, a cela torta je imala tri sprata i bila je izuzetno lepo dekorisana. Nažalost, ima i onih koji škrtare na materijalu pa stvarno bude spolja gladac – unutra jadac. Kada sam pisala ovaj tekst, na umu su mi bile ove prve torte jer kao što ste i sami napisali torte pre svega treba da budu za jelo. 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *