Nastavljam sa jednostavnim receptima za koje je potreban mali broj sastojaka. Za ove kuglice je najbitnije da koristite kvalitetne sastojke, odnosno čokoladu sa što većim procentom kakaoa (ja sam koristila onu od 70%) i da koristite što kvalitetniji kakao. Nemojte zbog 50 – 60 dinara za 100 gr kakaoa da se odlučite za jeftiniji jer je to mala razlika u ceni ako uzmete u obzir kolika će biti razlika u ukusu. Ako vam je kakao previše jakog ukusa, možete ga zameniti čokoladom u prahu ili koristite mlevene lešnike, bademe…

Ja ću napisati samo osnovni recept, a vi po želji možete dodati koru narandže, seckane lešnike, rum…

ČOKOLADNE KUGLICE (TRUFFLE)

Potrebno je:

• 2 dcl slatke pavlake
• 400 gr crne čokolade
• 50 gr kakaoa

Priprema:

Sipajte slatku pavlaku u šerpicu i zagrevajte. Pazite da pavlaka ne proključa. U zagrejanu pavlaku dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne istopi. Ostavite da se potpuno ohladi i stegne.

Kašikom uzimajte po malo mase i pravite kuglice. Ostavite u frižideru da se stegnu još malo. Uvaljajte kuglice u kakao i poslužite.

Print PDF