January 23 2021

Posni kolač sa bananama

Jedan posni kolač koji se priprema brzo, lako i od sastojaka koje uglavnom uvek imamo u kući.
Ja sam koristila kokos ali umesto njega možete posuti kolač mlevenim orasima ili lešnicima.

POSNI KOLAČ SA BANANAMA

Potrebno je: (mera je čaša od 2 dcl)
– 1 čaša šećera
-3 čaše mekog brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– 1 čaša kisele vode
– čaša ulja
– 3 srednje zrele banane
– 5 – 6 kašika džema od kajsije (ili nekog drugog koji imate)
– kokos za posipanje

Priprema:

Ispasirati banane. Dodati šećer, brašno, prašak za pecivo, kiselu vodu, ulje i sve dobro izmešati.

Pleh veličine 20 x 30 cm namayati uljem i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje. Sipati pripremljenu masu i peći oko 20 min u pećnici prethodno zagrejanoj na 200°C.
(Provera da li je kolač gotov – probosti ga drvenom čačkalicom i ako kada je izvučete na čačkalici nema teska, kolač je pečen.)

Vruć kolač premazati džemom i posuti kokosom.

Kada se ohladi, iseći na kockice i poslužiti.

Prijatno!

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
October 12 2020

Džem od bundeve i pomorandže

Dodje jesen, svi pripremaju zimnicu isvuda se oseti miris pečenih paprika i ajvara. Mislim da većini ljudi ti mirisi i jesu prva asocijacija na jesen. Meni na pamet prvo padne lišće koje šuška pod nogama, bundeve, miris i ukus grožđa, tamjanike. Za menene postoji lepše grožđe od tog. Ali da se vratimo bundevama… U mnogim krajevima nisu mnogo zastupljene ali kod nas je u jesen, a posebno zimi nezaobilazna dinstana bundeva, a kada ostane viška napravim  kolačiće od bundeve za koje recept možete naći ovde. Tikvenik svi obožavamo, a Badnje veče prosto ne može da se zamisli bez pečene bundeve. Od golice, semena bundeve, moja baba pravi posne ćufte koje su neobičnog ali fantastičnog ukusa. I zato, kada sam naletela na recept za pekmez od bundeve na blogu La cusine creative, naravno da sam morala odmah da ga isprobam. Ukusom dominira pomorandža i verovatno oni koji ne znaju od čega je džem, neće ni pretpostaviti da je od bundeve jer se njen ukus oseti tek malo u pozadini. Ovde možete videti kako to kod La cusine creative izgleda, a evo i moje, minimalno izmenjene verzije.

DŽEM OD BUNDEVE I POMORANDŽE

Potrebno je:

1 kg očišćene bundeve
4 veće pomorandže
1 limun
600 g šećera
2 mahune vanile
1 dcl vode

Priprema:

Bundevu očistiti i iseckati na kockice. Pomorandže iscediti. Izrendati limunovu koru i iscediti sok.

Bundeve staviti u šerpu, vanilu zaseći uzdužno i dodati u bundeve, dodati limunovu koru, šećer i sve zaliti sokom od limuna i pomorandže. Dodati vodu i ostaviti sve da odstoji 2 sata. 

Staviti da se kuva. Kada počne da vri, smanjiti temperauru i nastaviti kuvanje uz povremeno mešanje. Kada tikve omekšaju, izvaditi mahune vanile pa štapnim mikserom ispasirati, vratiti vanilu i nastaviti kuvanje.

Džem je gotov kada malo kapnete na hladni tanjirić, a on se zategne, ne razleva se. U originalnom receptu piše da kuvanje ne traje duže od pola sata. Meni je trebalo oko 40 minuta ali to verovatno zavisi od toga koliko vode otpusti bundeva.

Staklene tegle oprati i staviti u vruću rernu da se osuše i zagreju.

Kada je džem gotov, mahune vanile izvaditi, iseći i ubaciti u tegle. Vruć džem sipati u vruće tegle. Zatvoriti i ostaviti u toploj, isključenoj rerni da se ohladi.

P.S. Za moj ukus je džem malo slađi ali to zavisi dosta i od toga koliko su slatke pomorandže tako da ako su kiselkaste ostavite tu količinu šećera ali ako su baš slatke, slobodno malo smanjite.

Od ove mere dobila sam 4 teglice od po 380 g džema.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
August 14 2020

Sladoled sa višnjama

Nastavljamo još malo sa višnjama. Ja sam veliki ljubitelj sladoleda i zato ovog puta recept idealan za ove vrele letnje dane.

Koristila sam višnje ali možete da stavite i bilo koje drugo voće. Možete koristiti i smrznuto voće ako nemate sveže. Ja sam višnje usitnila u blenderu ali možete staviti i cele ako vam se tako više sviđa.

Inače ne volim previše slatko i često smanjujem količinu šećera kada pripremam nešto za sebe. Ovde mi taj kiselkasti ukus baš prija ali moja preporuka je da probate masu pre nego što je staite u zamrzivač pa ako smatrate da treba, dodajte još malo šećera u prahu (on će se brže istopiti).

SLADOLED SA VIŠNJAMA

Potrebno je:

– 200 ml mleka
– 200 g šlaga
– 100 g kristal šećera
– 180 g kisele pavlake (jedna mala čaša)
– 100 g očišćenih višanja

Priprema:

U kiselu pavlaku dodati šećer, promešati (ne mutiti mikserom) i ostaviti da se šećer istopi.

U posebnoj činiji umutiti čvrst šlag sa mlekom. Dodati mešavinu kisele pavlake i šećera pa sve lagano promešati špatulom.

Višnje usitniti u blenderu, dodati u prethodnu masu pa sve lagano umešati.

Masu sipati u činiju sa poklopcem, dobro zatvoriti i staviti u zamrzivač. Dok se sladoled steže, povremeno ga promešati.

Gotov sladoled možete poslužiti sam, u kombinaciji sa nekim prelivom, umućenim šlagom ili pospite komadićima bele čokolade i ukrasite listićima nane.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest