April 17 2017

11. Tortijada u Jagodini

U prethodnom postu pisala sam o tome da će se 8. aprila održati jedanaesta Tortijada u Jagodini. Zbog privatnih obaveza kasnim sa izveštajem iz Jagodine ali je bitno da sam bila, da smo se lepo proveli, videli neke drage ljude, nadam se razveselili one kojima su torte otišle i da nam loše vreme nije pokvarilo raspoloženje. Bilo je toliko lepih torti da su mamile osmehe i odraslima, a mogu da zamislim tek deci.

Prvi utisak po ulazu u salu gde su se predavale torte bio je da je broj prispelih torti dosta manji ali da je zato konkurencija mnogo jača nego prethodnih godina i verujem da žiriju uopšte nije bilo lako da izabere najbolje.

Bilo je oko 170 torti koje su podeljene u tri kategorije: svečane, dečije i čokoladne i u svakoj od kategorija proglašeno je prvo, drugo i treće mesto, a pored toga nagrađeno je još 20 najlepših torti.

Mogu da se pohvalim da sam se i ove godine vratila sa nagradom, ovog puta moja torta se našla među 20 najlepših.

Nadam se da ću fotografijama uspeti da vam prenesem bar delić atmosfere.

Prvo, drugo i treće mesto u kategoriji svečanih torti:
 photo DSC_4761_zpsxfje87cz.jpg  photo DSC_4752_zpsswcba62l.jpg  photo DSC_4754_zpsq66p30be.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Prvo, drugo i treće mesto u kategoriji čkoadnih torti:
 photo DSC_4748_zpsxpdoosv0.jpg  photo DSC_4756_zpsascl4qsa.jpg  photo DSC_4746_zpsqlak780b.jpg

 

Prvo, drugo i treće mesto u kategoriji dečijih torti:
 photo DSC_4734_zps4gs0kuou.jpg  photo DSC_4750_zpshsqvx8b9.jpg  photo DSC_4767_zpspspla9ia.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ostale torte od kojih su neke ušle u 20 najlepših:

 photo DSC_4787_zpsenoekzhx.jpg  photo DSC_4784_zpsmz6sz5mm.jpg  photo DSC_4782_zpsrjqk9pos.jpg  photo DSC_4780_zpsf0v7bcpi.jpg  photo DSC_4773_zpscej4mqd4.jpg  photo DSC_4772_zpsf4uhxfbj.jpg  photo DSC_4771_zpsef18wtfs.jpg  photo DSC_4770_zpskqvj8aji.jpg  photo DSC_4769_zpscxx3kg3h.jpg  photo DSC_4768_zpssx4h5aox.jpg  photo DSC_4765_zpslyvoilnt.jpg  photo DSC_4764_zpsqhfqwko6.jpg  photo DSC_4763_zpsvtiq9r65.jpg  photo DSC_4749_zpsyv72uujt.jpg  photo DSC_4747_zpszz318hqn.jpg  photo DSC_4745_zpstl3nzaoe.jpg  photo DSC_4743_zpsj2yivqx5.jpg  photo DSC_4742_zpsid8z9yhz.jpg  photo DSC_4737_zpst6y1slm1.jpg  photo DSC_4735_zpsristjeqk.jpg

I za kraj moja torta

 photo DSC_4731_zpsina7wfqq.jpg

Ostaje još da se zahvalim udruženju “Slatki osmeh” i njihovoj predsednici Dragani Simić na organizaciji i gostoprimstvu. Divno smo se proveli i sigurno ćemo doći i sledeće godine. 🙂

P. S. Iskoristiću ovaj post da najavim još jednu sličnu manifestaciju. U subotu će se u Svrljigu održati druga Tortijada i prva Mafinijada. Ja polako počinjem sa pripremama za ovo druženje, a vas pozivam da nam se pridružite. 22. aprila u restoranu “Kruna” od 13 do 15 časova, kada će biti otvorena izložba za posetioce. Vidimo se!

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
March 30 2017

U susret Tortijadi

Pre nekoliko dana sam naletela na zanimljiv tekst o Tortijadi u Jagodini na blogu The great alto chef. Smatram da je dobro da se o ovakvim manifestacijama piše pre nego što se održe kako bi privukli što više učesnika, a naravno i posetilaca pa se nadam da se Jovanka koja je autorka spomenutog posta neće naljutiti što pozajmljujem ideju za post. 🙂

  photo DSC_3788_zpse24ww02f.jpg

Tortijada se održava svake godine u organizaciji udruženja “Slatki osmeh”, na čijem se čelu nalazi gospođa Dragana Simić.

Ove godine je za mene jubilarno – deseto učešće na Tortijadi. Sa ponosom mogu da kažem da sam preskočila samo jednu Tortijadu i to prvu, a i to se desilo samo zbog toga što sam čula da se održava kada je već prošla.

Kada sam se prvi put pojavila na Tortijadi, nosila sam tortu na temu Sunđer Boba. Krenula sam bez ikakvih ambicija i sa potpunim odsustvom takmičarskog duha, želja mi je bila da se neko dete obraduje toj torti i naravno, da vidim radove drugih učesnika među kojima je bilo i jako zvučnih imena iz sveta torti. Te godine su o pobednicima odlučivali posetioci putem sms poruka i na moje veliko iznenađenje torta koju sam donela je ušla među prvih deset. Pretpostavljam da je za to najviše zaslužan Sunđer Bob jer je bio zanimljiv deci i da mi je on i doneo te glasove, a sa njima i nagradu.

Narednih godina se menjala Tortijada, menjala su se pravila, menjali su se neki učesnici, neki stari su odustajali, pojavljivala su se neka nova imena… Smenjivali su se i trendovi u dekoraciji torti. Bilo je mnogo lepih torti, neke su mi posebno ostale u sećanju i ako nisu dobile nagrade. Ali zar nije najveća nagrada za sve nas upravo to što smo nekome ulepšali dan? Jer nekome je to jedina prilika da dobije tortu. Jedne godine sam se slučajno zatekla pored malog dečaka koji je došao po tortu sa nekom ženom. Torta je bila “obična”, namazana šlagom, odozgo su bili neki cvetići ili perlice, više se ne sećam… Ali se sećam njegovog pogleda i osmeha dok su nosili tortu. Taj osmeh je najveća nagrada za svakoga ko je na bilo koji način učestvovao, ne samo u ovoj, nego u bilo kojoj sličnoj akciji.

Zbog toga je važno da nas bude što više tamo. Nije bitno da li ste profesionalac ili amater, da li umete da napravite malo remek delo od torte ili je vrhunac vašeg umeća “španski zid” od šlaga… Svaka torta je lepa na svoj način, u svaku je uložen trud i svaka je napravljena od srca.

Postoji još jedna stvar zbog koje vredi otići na Tortijadu – veliki broj ljudi koji dele jednaku strast  prema pripremanju slatkiša. I tu možete da vidite neke nove tehnike, dobijete ideje, razmenite iskustva, a slobodno mogu da kažem i steknete neka nova prijateljstva.

Ovogodišnja Tortijada će se održati 8. aprila u hali sportova JASSA . Pored izložbe torti održaće se i mini sajam poslastičarstva. Ukoliko želite da učestvujete, posetite sajt udruženja “Slatki osmeh” www.slatkiosmeh.org, tu ćete pronaći sve potrebne informacije o Tortijadi i načinu na koji možete da se prijavite.

Nadam se da će nas biti puno kao i prethodnih godina, ako ne i više. Ja sa nestrpljenjem očekujem ovo druženje! 🙂

 

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
February 13 2017

Langoš

Za novogodišnje praznike sam bila u Češkoj i jedan dan smo iskoristili da odemo do Beča. Tog dana je bilo neverovatno hladno ali to nije sprečilo ljude da šetaju i svuda su bile velike gužve. Sacher tortu smo ovog puta preskočili s obzirom na to da sam je probala prethodni put kad me je put naveo u Beč i da nisam bila oduševljena (verovatno zbog toga što ne volim taj tip torti) ali o tome ćemo u nekom drugom postu. Ono što me oduševljava jesu njihovi Božićni vašari i svi oni štandovi sa kojih se šire najrazličitiji mirisi, od kobasica i raznih kolača do punčeva, kuvanog vina i pečenog kestenja. Na jednom takvom vašaru sam imala priliku da probam langoš. Na tom štandu su bili Madjari i tu je bila ubedljivo najveća gužva, a gde je gužva ili je besplatno ili mnogo dobro. Ovde ništa nije bilo besplatno. 😀

Madjarski langoš je sličan našim mekicama. Okrugao je, a može da bude slan ili sladak. Saznala sam da se pravi langoš jede sa premazom od belog luka, pavlakom i kačkavaljem. Pred toga imali su i kombinaciju sa paprikom, bez belog luka, kao i slatke sa nutellom i bananama i posute šećerom u prahu preko kog su poređane maline.

Ne znam da li sam bila toliko gladna ili je langoš bio stvarno toliko dobar, tek znam da sam po povratku kući krenula u pretragu po internetu da bih našla recept. Pravila sam po receptu sa bloga “Šta se kuva?“. U odnosu na originalni recept, smanjila sam količinu vode sa 1,5 na 1 dcl, sve ostalo sam radila po receptu.

 photo DSC_4454-1_zpsx3xkyszb.jpg

LANGOŠ

Potrebno je:

  • 300 g brašna
  • 1 dcl mleka
  • 1 dcl vode
  • 25 g kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • ulje za prženje

Nadev:

  • 1 dl ulja
  • 1 dl vode
  • 2-3 čena belog luka
  • kisela pavlaka
  • kačkavalj
  • ili po želji krem, džem, šećer u prahu…

Priprema:

U mlako mleko stavite šećer i kvasac i ostavite na toplom da kvasac proradi. U činiji pomešajte brašno i so, napravite udubljenje u sredini pa sipajte mleko sa kvascem. Dolivajte postepeno mlaku vodu i mesite da dobijete srednje meko testo. Ostavite na toplom da testo nadođe. Količina testa treba bar da se udvostruči, a ako je sve kako treba i da se utrostruči.

U dublju šerpu sipajte ulje. Ulja treba da bude toliko da langoši mogu da plivaju tokom prženja, tj. da ne padaju na dno (dubina ulja oko 10 cm) i treba da bude vrelo.

Nauljite ruke, kidajte manje komade testa i istanjite ih lagano prstima. Ako želite da budu mekši, ostavite deblje testo, ako volite hrskavije onda ga više istanjite. Prvih par komada su bili eksperimentalni pošto nisam bila sigurna koliko testa da odvojim za jedan, a i koliko da istanjim. Najbolje je da probate pa sami odredite kako vam se najviše svidja. Meni su najlepši kada nisu previše tanki i bili su prečnika oko 15cm.

Ubacite langoš u ulje, pržite dok ne porumeni, okrenite i kada bude pržen sa druge strane stavite ga na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.

Ispasirajte (ili sitno iseckajte) beli luk pa ga pomešajte sa uljem i vodom. Ovom mešavinom premažite vruće langoše. Preko toga namažite kiselu pavlaku i pospite rendanim sirom ili kačkavaljem.

Ukoliko želite slatke, premažite ih kremom ili džemom, možete i da pospete samo šećer u prahu ili dodate neko voće. Probajte i izaberite sami omiljeni kombinaciju.

Prijatno! 🙂

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest