July 2 2017

Kremasti kokos kolač

Za ovaj recept moram da zahvalim sestri. Ona je bila vredna i spremila kolač, a ja sam ovog puta bila zadužena za fotografiju i naravno degustaciju. 🙂 Evo njenog recepta, kolač je lagan, kremast i brzo se sprema tako da preporučujem da probate, čak i ako nemate mnogo iskustva u spremanju kolača.

KREMASTI KOKOS KOLAČ

Potrebno je (mera je čaša od 2 dcl):

  • 2 čaše jogurta
  • 1 čaša šećera + 180 g
  • 1 čaša griza
  • 1 čaša kokosovog brašna + 3 kašike za dekoraciju
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 0,5 l vode
  • 1 kašičica arome vanile
  • 1 l mleka
  • 1 puding od vanile
  • 2 pudinga od kokosa
  • 200 g maslaca
  • 100 g krem šlaga

Priprema:

Sipajte u šerpu 0,3 l vode, 80 g šećera i stavite da se kuva. Kad se šećer istopi, dodajte aromu vanile. Ostavite da se sirup ohladi.

Pomešajte 1 čašu šećera, 1 čašu griza, 1 čašu kokosovog brašna i prašak za pecivo pa dodajte dve čaše jogurta. Promešajte sve varjačom da se sjedini, sipajte u pleh i pecite oko 20 min u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C.

Dok se kora peče, skuvajte fil. Pomešajte prašak za puding, 100 g šećera i malo mleka. Ostatak mleka stavite da se kuva. Kada mleko provri, sipajte razmućeni puding i kuvajte, uz neprestano mešanje, dok se masa ne zgusne. Uključite mikser na srednju brzinu pa mutite puding i dodajte postepeno omekšali maslac iseckan na kockice.

Pečenu koru prelijte ohlađenim sirupom odmah po vađenju iz rerne. Sačekajte da kora upije sirup pa sipajte vruć krem, rasporedite ga ravnomerno i ostavite da se dobro ohladi.

Umutite šlag sa 0.2 l vode (ili po uputstvu sa pakovanja) i premažite preko kolača, a odozgo pospite kokosovim brašnom. Isecite na kocke i poslužite.

Prijatno! 🙂

Saveti:

Bitno je da pleh u kome pečete bude dovoljno dubok da možete da nalijete i krem preko kore. Najpraktičnije je da koristite ramove kojima se vadi dno kako bi lakše izvadili kolač, ali može i običan pleh.

Dobijena masa je dovoljna za pleh dimenzija 20 x 30 cm.

Bitno je da maslac bude sobne temperature da se ne bi desilo da se odvoji od pudinga i onda fil neće biti lep i kremast.

Ako nemate puding sa ukusom kokosa, možete ga zameniti pudingom sa ukusom vanile ili slatke pavlake.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
April 24 2017

Tortijada i Mafinijada u Svrljigu

 photo DSC_4966_zpsatwjzoib.jpgPrethodnog vikenda, tačnije u subotu, održana je druga Tortijada u Svrljigu, u restoranu “Kruna”. Kao propratna manifestacija održana je i prva Mafinijada. Obe manifestacije orgnizovani su udruženim snagama Opština Svrljig, Udruženje Zajedno do svetlosti i Udruženje Derven sweets i bile su humanitarne ali i takmičarske, a sve torte podeljene su Udruženju roditelja dece sa smetnjama u razvoju i socijalno ugroženoj deci.

 photo DSC_4970_zpsguwvwbtj.jpgBilo je devedesetsedmoro učesnika, a pored mafina i torti bile su izložene i dekoracije od voća i povrća. Sve torte bile su podeljene u četiri kategorije: svečane, dečje, torte ukrašene šlagom i univerzalne torte, a proglašeno je i top 10 torti i mafina.

Učesnici su se zaista potrudili i žiriju zadali težak zadatak da izabere najbolje, a nagrađeni su:

Kategorija dečje torte:

  1. Ivana Glavinić- Boljevac
  2. Jelena Dobrosavljević – Niš
  3. Dragana Mihajlović – Jagodina

Kategorija svečane torte:

  1. Danijela Marčeta – Jagodina
  2. Mirjana Nikolić – Niš
  3. Marija Stojiljković – Niš

Kategorija šlag torte:

  1. Slavica Ilić – Svrljig
  2. Sandrica Milivojević – Drajinac
  3. Marija Jovanović – Svrljig

Univerzalna kategorija:

  1. Dalibor Stojiljković – Niš
  2. Zorica Ćirić – Zaječar
  3. Ružica Radojić – Svrljig
  4. Radica Milić – Niš
  5. Sanela Vučić Aleksić – Svrljig

Top 10:

  1. Dragana Mihajlović – Jagodina (mafini)
  2. Tamara Stanković – Knjaževac (mafini)
  3. Slađana Nikolić – Aleksinac (mafini)
  4. Gordana Ristić – Aleksinac (torta)
  5. Ružica Radojić – Svrljig (torta)
  6. Cvetomirka Sretkova – Bugarska (torta)
  7. Ljubinka Jovanović – Svrljig (torta)
  8. Dragana Simić – Jagodina (torta)
  9. Zorica Ančević – Aleksinac (torta)
  10. Branka Videnović – Aleksinac (torta)

Kao što vidite, imala sam sreće da osvojim čak dve nagrade – za dečju tortu i za mafine. 🙂

Posle Tortijade bio je organizovan i ručak za učesnike. Bilo je zaista veselo, uživali smo u izvrsnoj hrani (naravno nije moglo da prođe bez belmuža :)), dobroj muzici, a najviše u druženju sa kolegama.

Hvala organizatorima na srdačnom dočeku. Divno smo se proveli i sigurno dolazim i sledeće godine.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
April 17 2017

11. Tortijada u Jagodini

U prethodnom postu pisala sam o tome da će se 8. aprila održati jedanaesta Tortijada u Jagodini. Zbog privatnih obaveza kasnim sa izveštajem iz Jagodine ali je bitno da sam bila, da smo se lepo proveli, videli neke drage ljude, nadam se razveselili one kojima su torte otišle i da nam loše vreme nije pokvarilo raspoloženje. Bilo je toliko lepih torti da su mamile osmehe i odraslima, a mogu da zamislim tek deci.

Prvi utisak po ulazu u salu gde su se predavale torte bio je da je broj prispelih torti dosta manji ali da je zato konkurencija mnogo jača nego prethodnih godina i verujem da žiriju uopšte nije bilo lako da izabere najbolje.

Bilo je oko 170 torti koje su podeljene u tri kategorije: svečane, dečije i čokoladne i u svakoj od kategorija proglašeno je prvo, drugo i treće mesto, a pored toga nagrađeno je još 20 najlepših torti.

Mogu da se pohvalim da sam se i ove godine vratila sa nagradom, ovog puta moja torta se našla među 20 najlepših.

Nadam se da ću fotografijama uspeti da vam prenesem bar delić atmosfere.

Prvo, drugo i treće mesto u kategoriji svečanih torti:
 photo DSC_4761_zpsxfje87cz.jpg  photo DSC_4752_zpsswcba62l.jpg  photo DSC_4754_zpsq66p30be.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Prvo, drugo i treće mesto u kategoriji čkoadnih torti:
 photo DSC_4748_zpsxpdoosv0.jpg  photo DSC_4756_zpsascl4qsa.jpg  photo DSC_4746_zpsqlak780b.jpg

 

Prvo, drugo i treće mesto u kategoriji dečijih torti:
 photo DSC_4734_zps4gs0kuou.jpg  photo DSC_4750_zpshsqvx8b9.jpg  photo DSC_4767_zpspspla9ia.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ostale torte od kojih su neke ušle u 20 najlepših:

 photo DSC_4787_zpsenoekzhx.jpg  photo DSC_4784_zpsmz6sz5mm.jpg  photo DSC_4782_zpsrjqk9pos.jpg  photo DSC_4780_zpsf0v7bcpi.jpg  photo DSC_4773_zpscej4mqd4.jpg  photo DSC_4772_zpsf4uhxfbj.jpg  photo DSC_4771_zpsef18wtfs.jpg  photo DSC_4770_zpskqvj8aji.jpg  photo DSC_4769_zpscxx3kg3h.jpg  photo DSC_4768_zpssx4h5aox.jpg  photo DSC_4765_zpslyvoilnt.jpg  photo DSC_4764_zpsqhfqwko6.jpg  photo DSC_4763_zpsvtiq9r65.jpg  photo DSC_4749_zpsyv72uujt.jpg  photo DSC_4747_zpszz318hqn.jpg  photo DSC_4745_zpstl3nzaoe.jpg  photo DSC_4743_zpsj2yivqx5.jpg  photo DSC_4742_zpsid8z9yhz.jpg  photo DSC_4737_zpst6y1slm1.jpg  photo DSC_4735_zpsristjeqk.jpg

I za kraj moja torta

 photo DSC_4731_zpsina7wfqq.jpg

Ostaje još da se zahvalim udruženju “Slatki osmeh” i njihovoj predsednici Dragani Simić na organizaciji i gostoprimstvu. Divno smo se proveli i sigurno ćemo doći i sledeće godine. 🙂

P. S. Iskoristiću ovaj post da najavim još jednu sličnu manifestaciju. U subotu će se u Svrljigu održati druga Tortijada i prva Mafinijada. Ja polako počinjem sa pripremama za ovo druženje, a vas pozivam da nam se pridružite. 22. aprila u restoranu “Kruna” od 13 do 15 časova, kada će biti otvorena izložba za posetioce. Vidimo se!

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest