October 24 2018

KARAMEL OBLANDA

Ovo je jedan od onih starinskih kolača koji vraćaju u detinjstvo. Potrebna su samo četiri sastojka, jeftin je ali je potrebno dosta strpljenja pošto je vreme pripreme malo duže i malo sreće da se pogodi tačno vreme kuvanja fila. Ako prekuvamo fil, ušećeriće se, a ako ga ne skuvamo dobro, razlivaće se. Ali ako pogodite tačnu gustinu, bićete nagrađeni fantastičnim ukusom karamele u krckavoj oblandi.

KARAMEL OBLANDA

Potrebno je:

– 1 pakovanje većih oblandi
– 1 l mleka (sa većim procentom masnoće)
– 700 g šećera
– 250 g margarina

Priprema:

Pomešati šećer i mleko. Kuvati na nižoj temperaturi oko 2 sata uz povremeno mešanje. Fil je kuvan kada se masa prepolovi, zgusne i dobije zlatnasto kremkastu boju. Možete proveriti da li je dobro kuvano tako što ćete malo fila sipati na tacnu i ako ostane trag kada prodjete kašičicom kroz njega, fil je gotov.

Mlak fil mutiti mikserom i postepeno dodavati omekšali margarin iseckan na kockice. staviti da se još malo ohladi pa filovati oblande. Ravni deo oblande okrenuti prema podlozi, a fil sipati na stranu sa većim udubljenjima. Ja sam na jedan list oblande stavljala oko 2,5 veće kutlače fila.

Na poslednji list obalnde ne stavljati fil. Pritisnuti oblandu nekih težim predmetom i ostaviti nekoliko sati, a najblje preko noći, da se lepo stegne.

Iseći oblandu na štanglice (moje štanglice su 2 x 5 cm) i poslužiti.

Prijatno!

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
January 3 2018

Kuvano vino

Prodje još jedna godina. Nekome je bila dobra, nekome i ne baš… ali potrudite se da sve dobro pamtite, a sve loše shvatite kao još jedno iskustvo i u Novu godinu uđete još jači. Želim vam da vam se u 2018. godini ispune sve želje, da budete zdravi, da se volite i uživate u svakom trenutku.

Nadam se da ste se za Doček lepo proveli, a ako vam nije bilo dovoljno alkohola, onda obavezno isprobajte današnji recept.

Dok sam imala kafić, u hladnim zimskim večerima je kuvano vino bilo jedno od najtraženijih pića. Ovo je baš recept po kom smo ga pripremali. Jeste da nije baš klasična zima, da ne kažem da sam se 1. januara pitala da li smo prethodne večeri dočekivali Novu godinu ili treba da krenemo na prvomajski uranak, ali to ne znači da ne možete da uživate u dobrom kuvanom vinu.

Inače, kažu da je kuvano vino dobro da se pije kao lek protiv prehlade, a da u kombinaciji sa karanfilićem poboljšava varenje, tako da eto još nekih razloga da počnete da ga pijete ako do sada niste.

KUVANO VINO

Potrebno je: (za 2 osobe)

  • 2 ravne kašičice šećera
  • 1 veća pomorandža + pomorandža za dekoraciju
  • 3 dcl crvenog vina
  • 2 lista lovora
  • 1/4 kašičice cimeta
  • 5 – 6 karanfilića
  • par kapi arome vanile

Priprema:

Narendajte pomorandžinu koru (samo narandžasti sloj) i iscedite sok.

Stavite šećer u lonče u kome ćete kuvati vino. Stavite na tihu vatru da se šećer karamelizuje. Pazite da šećer dobije braonkastu boju ali da ne zagori.

Kada se šećer karamelizuje, dodajte u njega narandžin sok i koru, 1 dcl vina, lovorov list, cimet, karanfilić i vanilu. Kuvajte dok se šećer ne istopi. Dolijte ostatak vina i pustite da kuva dok ne proključa. Sklonite sa šporeta, procedite i sipajte u čaše od debljeg stakla. Prethodno u čašu možete dodati krišku pomorandže ili je stavite na ivicu čaše.

P.S. Još bolje je ako imate prirodnu vanilu i štapić cimeta ali s obzirom na cene i na to da u manjim mestima uglavnom i ne može da se nađe, može da prođe i aroma vanile.

 

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest
Category: napici | LEAVE A COMMENT
November 13 2017

Jestive slike

Kada se približi rođendan, jedna od glavnih preokupacija svakog deteta je kako će izgedati torta. Onda sledeobavezne rasprave i ubeđivanja oko toga da li može takva torta, zašto baš ti likovi… A najveći problem je obično to što bi deca gomilu ukrasa i figura, posebno od kada su aktuelne Patrolne šape, a roditelje brine cena svega toga.

Uvek kada imamo takvu situaciju, potrudim se da nađemo kompromis između želja i mogućnosti, da deca po žeji dobiju željene junake na torti, a da sa druge strane roditelji ne moraju da ostave pola plate za tu tortu. Kao moguće rešenje uvek ponudim jestive slike. Ideja je da se napravi jedna figura, a da ostale likove odštampamo i zalepimo na bočne strane torte ili da ih postavimo kao 2d ukrase. I ideja uglavnom upali, i deca zadovoljna i kućni budžet spašen. 🙂

ŠTA SU JESTIVE SLIKE?

Jestive slike se štampaju jestivim bojama na jestivoj podozi koja može biti od skrobnog ili pirinčanoog papira (poznate i kao wafer slike) ili od fondana. Kod nas možete naći dve vrste skrobnog papira, deblji i tanji. Kada naručuju slike, ljudi me uglavnom prvo zbunjeno pitaju kakva je razika.

Tanji skrobni papir je onaj koji se uglavnom koristi za slike koje možete naći u prodavnicama. Dosta je tanak, čak i blago proziran i lako povlači vlagu što znači da se zbrčka kada sliku stavite na šlag i zbog toga se preporučuje lepljenje slike nepostredno pre iznošenja torte, a najbolje je da se izbegavaju pri radu sa šlagom već da se lepe na fondan. I cena mu je najniža. Njega najčešće preporučujem za sitne detalje i stikere.

Deblji skrobni papir je istog sastava kao i tanji ali je kao što mu samo ime kaže, dosta je deblji pa samim tim i štampa izgleda lepše, a i ne povlači vlagu baš u toj meri kao tanji. Njega preporučujem za 2d ukrase i veće slike.

Fondan slike su iste veličine kao i slike na skrobnom papiru (format A4) ali se štampa radi na tanko razvijenom fondanu. One su najkavlitetnije i po pitanju štampe i povlačenja vlage, najbolje se ponašalju i na fondanu i na šlagu ali i cena im je najviša. Njih preporučujem za 2d ukrase, poklopce za mafine, veće slike.

Ako sliku lepite na šlag bolje je da se odlučite za fondan, a ako lepite na tortu presvučenu fondanom onda možete uzeti i sliku na skrobnom papiru. Ukoliko ipak želite da stavite skrobnu sliku na šlag, u sledećem postu ću objasniti kako da to uradite, a da se slika ne pogužva. U svakom slučaju bitno je da podloga bude svetla.

ŠTA SVE MOŽE DA SE ODŠTAMPA?

Možemo da odštampamo sve što poželite, junake crtanih filmova, grbove sportskih klubova, logo firme, vašu fotografiju… Potrebno je samo da pošaljete fotografije koje su što veće rezolucije, a poželjno je da budu u jpg formatu.

Ako želite poklopce za mafine, na jedan list staje 12 poklpaca za veće ili 24  za male mafine.

Na jednom listu može da se nađe i više sitnijih slika koje ćete iskoristiti za 2d ukrase ili stikere za tortu.

Evo nekoliko primera kako možete ukrasiti tortu jestivim slikama, a ukoliko želite da naručite sliku pošaljite poruku ovde, javite se telefonom ili viberom na 063/101-37-52 ili potražite Ivanin svet slatkiša – Cake studio Rose na facebook-u ili Instagramu.

Podeli:
facebookgoogle_pluspinterest